Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Elwira

+
-

 Вареная фасоль является хорошим гарниром к мясу и рыбе. Фасоль обладает прекрасным вкусом и хорошо утоляет голод. Фасоль - источник цинка, меди, калия и фосфора, но употреблять ее в сыром виде не следует: в сырой фасоли содержатся ядовитые вещества, которые разрушаются при варке. Необходимо уметь отваривать фасоль. 

 Перед варкой красную фасоль необходимо замочить в воде в течение 6-10 часов. Меняйте воду каждые 3,5 часа. Если у вас нет времени на замачивание, тогда проварите фасоль 3 минуты и, сняв кастрюлю с огня, продержите ее в течение часа в этой воде, затем слейте ее и приступайте к дальнейшей обработке. Белая фасоль не требует замачивания. 

  Время варки зависит от величины фасоли. Крупную фасоль необходимо варить 2-4 часа, мелкую - около 3 часов. Белая фасоль разваривается быстрее. 

  После того, как только вода с фасолью закипит, слейте воду, в которой она  варилась, и налейте холодную воду. Это придаст хороший вкус и сочность  фасоли. С помощью подливания небольшого количества холодной воды, примерно, 3-4 раза каждый раз после закипания, можно ускорить время варки. 

 Варите фасоль на медленном огне, в кастрюле, не накрывая ее крышкой.

 Соль добавляется только в конце варки или после полной готовности.

 Не следует мешать фасоль во время варки. 

 Определить готова ли фасоль можно попробовав. Достаньте и попробуйте 3 боба. Если все 3 боба мягкие - значит фасоль готова, а если хотя бы 1 из них не сварился, тогда необходимо продолжить варку. 

  

  

Ответил Elwira 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: