Как отварить говяжий язык?

Как отварить говяжий язык?

Flamebearer
  1. Елена говорит:

    Так как мы всей семьей очень любим разные салаты из языка, то варим его достаточно часто. Главный секрет вкусного отварного языка — это, конечно же, само мясо. Вам нужно выбрать отборные языки на рынке, они должны быть небольшие и молодые, тогда мясо будет мягким и быстро сварится.

    Чтобы отварить говяжий язык, нужно его хорошо промыть под проточной водой, положить в холодную воду в кастрюле (воды больше чем занимает объема язык), довести до кипения, сделать тихий огонь и варить. Когда вода закипит, можно немного присолить язык (но это по вкусу, нам нравится натуральный вкус этого мяса, поэтому мы соль не кладем), можно положить целую луковицу, чтобы придать особый оттенок вкуса.»

    Варится это мясо около 1,5-ра часа, но нужно проверять. Если мясо молодое, то иногда и часа бывает достаточно, а когда постарше — можете и часа три ожидать. После того, как язык сварился, обязательно снимите шкурку, дождитесь, когда остынет и можете кушать как самостоятельное блюдо, можно в салат или как дополнение к легкому, желательно овощному гарниру. А еще очень хорош заливной язык: когда сварили, порежьте на тонкие ломтики, залейте овощным отваром, можно добавить желатин или параллельно приготовлению языка, сделайте отвар из костей, чтобы получить холодец.

  2. Валентин говорит:

    Для того, чтобы отварить говяжий язык, следует сделать следующее: нужно его залить водой в кастрюле. Перед тем, как поставить варить, нужно добавить соли по вкусу.

    Язык нужно варить где-то около двух часов, чтобы он сварился. После того, как вы его сварили, нужно будет его почистить. А дальше, порежьте его на кусочки, сдобрите майонезом и разложите на блюде. К языку можно подавать тёртый хрен, пусть каждый себе мажет на кусочек, если хочет, ведь не все любят есть хрен, а так каждый будет себе брать, если захочет.

    Желаю вам хорошо провести время и приятного аппетита.

    Удачи!

Добавить комментарий

Войти с помощью: