Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Чтобы отварить свиной язык, его  промывают, отрезают пленки, жир. Ставим кастрюлю или скороварку с холодной водой на огонь и складываем в нее свиной язык. Если вы варите в обычной кастрюле, то варить язык следует около двух часов

1 

   А если в скороварке то в течение примерно полутора часов. Как только вода закипит, убавляем газ и варим язык около пяти – десяти минут. После чего язык вынимаем, споласкиваем,  воду с пеной и жиром сливаем и заливаем новую порцию воды и только после этого варим язык окончательно. После закипания воды варить язык следует на маленьком огне. Так же добавляем в воду лавровый лист, перец

2 

   Для аромата складываем несколько очищенных зубчиков чеснока. Готовность языка проверяется при помощи вилки. Язык должен легко протыкаться в самом толстом месте. Как только язык будет готов, его вынимаем и сразу же помещаем в холодную воду. Это делается для того чтобы легко снять с него кожу. Можно язык потушить. Для этого его варим около 40 минут, после чего вынимаем, режем на кусочки, добавляем воды из кастрюли, и складываем в сотейник. Добавляем лук, грибы, орехи, чеснок, сметану 

   Ставим сотейник в духовку и запекаем еще около 40 минут. Можно язык сначала положить в маринад из соли, специй которые вам нравятся, добавить чеснок, масло, лавровый лист и положить в маринад язык. На следующий день его сварить

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: