Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Вот один из рецептов того, как печь наполеон на основе «быстрого» слоеного теста.

Вам потребуется: 200г маргарина, 2 ст.л. сахара, 2 ст. муки,  1 яйцо, 2-3 ст.л. сметаны, щепоть соли.

 

Рубим ножом маргарин, положив его на горку просеянной муки.  Маргарин с мукой собираем горкой и делаем  углубление в центре.

 

Отдельно взбиваем сметану, яйцо, сахар и соль. Эту смесь выливаем в углубление и вымешиваем тесто. Готовое делим  на  шарики по количеству коржей, и ставим в холодильник на 2ч.  

 

Чтобы сделать заварной крем берем: пол литра молока, полстакана сахара, 2 ст.л. муки, 200г сливочного масла. 1 пак. ванильного сахара.

 

Смешиваем муку и 100г молока. Растираем, чтобы не было комочков. В кастрюльке доводим до кипения молоко, добавляем ванилин и сахар. Уменьшаем  огонь постоянно помешивая молочно-сахарную смесь вливаем тонкой струйкой холодное молоко с мукой. Продолжаем помешивать и нагревать до загустения.  Когда крем достигнет консистенции сметаны, отставляем его и  охлаждаем.

 

Нагрев сливочное масло до комнатной температуры добавляем к нему крем и взбиваем миксером.  

 

Чтобы печь наполеон, далее нужно раскатать коржи, придав им сразу нужную форму. Корж в нескольких местах можно проткнуть зубочисткой.

 

Коржи выпекаем в при 200-220º. Один корж нужно раскрошить, чтобы потом посыпать торт. Каждый корж выкладываем  на ровную поверхность и, накрыв бумажной салфеткой, немного прижать к столу.

 

Коржи промазываем кремом и  слегка придавливаем

 

 

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: