Как печь оладьи?

Lora Marty:

Есть множество вариантов того, как печь оладьи.

Традиционные (на кефире или сметане): 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соды, соль по вкусу. Все тщательно перемешать. Влить 1 стакан не густой сметаны или кефира, перемешать. Постепенно вводить муку, до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны. В тесто можно влить пару ст. ложек распущенного и остывшего сливочного масла или 2 ложки растительного масла.»

Оладьи манные: сварить манную кашу из 1,5 стакана молока и 1 стакана манной крупы. Охладить, добавить 5 желтков, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу, тщательно взбить. Отдельно взбить в пену белки, затем добавить их в тесто, аккуратно перемешать.

Оладьи обжарить с обеих сторон, раскладывая их ложкой на сковородку с раскаленным маслом.

Печь оладьи можно и с припеком. Вот 2 варианта яблочных припеков.

Яблочные оладьи: В теплой воде (1,5 стакана) развести 20 гр. дрожжей. В емкость для теста насыпать 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу, цедру половинки лимона, влить дрожжи и размешать. Всыпать 2-2,5 стакана муки, замесить тесто и поставить его подходить. В это время помыть, очистить от кожуры и серединки 500 гр. яблок. Нарезать яблоки тонкими дольками. На раскаленную сковороду с маслом выложить несколько ломтиков яблок и залить их уже готовым тестом. Когда нижняя часть»подрумянится — переверните оладьи.»Готовые оладьи можно обсыпать сахарной пудрой.

Яблочные оладьи можно сделать и на основе кефирных. Приготовьте тесто традиционным способом, затем добавьте в него натертые яблоки. Яблоки лучше натереть на крупной терке, чтобы было меньше сока. После чего все перемешать и обжарить.