Как печь пончики?

Евгения:

В мире, наверное, существует столько рецептов пончиков сколько хозяек. У каждой свой секрет, своя изюминка. Вот и я хочу поделиться с вами рецептом пончиков с яблоками.

Печь пончики не так тяжело как может сперва показаться.

Итак, освободите 35 минут своего драгоценного времени и приступайте.

На 4 порции необходимо подготовить:

• 225 г муки;
• 50 г масла сливочного;
• 50 г сахарного песка;
• 2 свежайших яйца;
• 1 щепотка соли;
• Тертая лимонная цедра;
• 6 стол. ложек сливок;
• 5 стол. ложек водки либо коньяка;
• 6 яблок (лучше выбирать кисло-сладкие сорта).

Для посыпки:

• 50 г сахарного песка либо пудры сахарной;
• frac12; чайн. ложки корицы;
• Масло для фритюра.

«

Действуем:

Теплое масло сливочное тщательно взбиваю с песком сахарным и яйцами, затем добавляю, лимонную цедру, сливки, муку, соль и водку и все перемешать до однородной массы.

Яблоки хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем выемкой удаляю сердцевину с семенами и нарезаю яблоки кольцами толщиной примерно 1 см.

В широкой кастрюле разогреваю масло для фритюра, довожу примерно до 180ordm;. Каждое кольцо яблочное беру вилкой, обмакиваю в тесто и осторожно опускаю во фритюр.

Печь пончики яблочные во фритюре нужно до золотистого оттенка, затем осторожно перевернуть, но так чтобы не повредить тесто, и жарить с другой стороны.

Готовые пончики выложить на салфетку бумажную, чтобы впиталось в нее масло.

Подавать теплыми посыпав сверху пудрой или песком сахарным, смешанный с корицей. А к ним предложите чай.

Приятного аппетита!