Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Одна из версий появления названия "Шарлотка" - это видоизмененное название староанглийского "блюда со сладким кремом", крем которого есть прототипом того, который использую в крем-брюле с фруктами. Другая версия связана с историей любви некоего повара и бедной Шарлотты. Третья - в честь королевы Шарлотты, то есть жены Георга III. Королева очень обожала яблоки.

1
   1. Чтобы печь шарлотку, нужно взять одно большое или два небольших яблока, вымыть и высушить, каждое разделить на четыре частички и удалить сердцевинку. Можно освободить от кожуры. Образовавшиеся части яблок порезать на тонкие дольки, выложить в миску и покапав на них лимонных соком одного кружка лимона, перемешать. 
   2. Взять четыре яйца, разбив в миску, взбиваем в пену.
   3. Взбивая яйца, сыпем постепенно тонкой струйкой один стакан сахара
   4. Процедура взбивания яиц и сахара длится около десяти минут до образования густой пышной массы.
   5. Взять один стакан просеянной муки и высыпать в образованную яичную массу.
   6. Движениями снизу-вверх хорошо перемешиваем тесто до тех пор, пока оно не вберет всю муку.
   10. На дно формы, смазанное растительным маслом, расстелить половину теста.
   11. На тесто равномерно раскладываем дольки яблок.
   12. Сверху на яблоки положить и разровнять остальное тесто и ставим в духовку.
   13. Запекать при температуре 180 градусов около сорока минут до образования светлой коричневой корочки. Готовность пробуем зубочисткой, проколов ею верхний слой шарлотки.
   14. Первые минут 20 не открывайте дверцу духовки, иначе тесто "опадет".

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: