Как пить текилу?

iulia:

Если сок листьев колючей агавы, которой в Мексике «хоть пруд пруди» подвергнуть ферментации и дистилляции, то получится текила, один из крепчайших алкогольных напитков. Название напитку дал город Текила, где производится большая часть пьянящего напитка.
Не то, чтобы кто-то изобретал правила, как нужно употреблять текилу. Впрочем, одно правило сразу бросается в глаза: текилу не нужно закусывать, её лучше запивать. Или вообще – не закусывать и не запивать. Так поступают сами мексиканцы. Они наливают её в маленькие рюмочки, и скорее лакают, чем пьют. Медленно-медленно, маленькими глоточками. Перед употреблением текилу не охлаждают, пьют тёплой, наслаждаясь не ароматом, а вкусом.
Но постепенно ритуал распития текилы стал обрастать новыми традициями и ритуалами. Конечно, большую роль здесь сыграло соседство с США, где культура распития алкоголя совершенно иная (мы знаем тягу американцев к коктейлям и всяким слабоалкогольным вариантам).
Из старых традиций уцелела вот какая. Мексиканцы при приёме гостей удаляют мякоть из лимонов, так что те превращаются в стаканчики из лимонной цедры. Такой стаканчик по краю обмакивается в соль. В него наливается текила. Всё это выносится на подносе для дорогих гостей.
Простые мексиканцы-бомжи напоминают аналогичных российских представителей: они предпочитают «ёрш» всем другим напиткам, так как он быстро и отуманивающее действует. Смесь действительно термоядерная: одна часть текилы разбавляется десятью частями пива Corona. Получается сшибающий с ног «мексиканский ёрш».
Текила крепче водки. Есть сорта с крепостью 55º. Именно поэтому американцы стали её разбавлять, изобретая всяческие коктейли. Но среди коктейлей есть один мексиканский –под названием «Сангрита». Собственно, это и не коктейль. Текилу подают в рюмочке отдельно, а вот запивают её смесью очищенных помидоров, тёртого лука, сока лайма, апельсина и специй с солью. Такая «запивка» служит допингом в деле опьянения, и не каждый это выдержит.