Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

dymm

+
-

Жареный кролик – это ну очень вкусное и питательное блюдо. На обычном мангале, конечно, можно его зажарить, но лучше использовать духовку. Для того, чтобы его приготовить, нам понадобится собственно сам кролик (пусть он будет весом в 3 килограмма), 200 грамм сметаны, 20 грамм растительного масла, 4 средних по размеру морковки, 4 головки репчатого лука. Также нам понадобится начинка, которая будет состоять из сала (примерно 200 грамм), 1 головки чеснока и соль-перец по вкусу.

Итак, кролика необходимо выпотрошить, хорошенько вымыть и положить в воду на 6 часов, чтобы мясо вымокло. Затем вынимаем кролика из воды и разрезаем на 7-8 частей. Нашей начинкой (сало должно быть мелко порезано) тщательно натираем кусочки и выкладываем на противень, который уже должен быть смазан растительным маслом. На верх набросаем порезанный полукольцами лук, тертую морковку и ставим тушиться на 20 минут (температура приблизительно 250 градусов). Затем поливаем все сметаной и дальше тушим еще 40 минут (теперь температуру уменьшаем до 190 градусов). Ждем появления аппетитной корочки, потом помещаем все в утятницу, где и дожариваем до полной готовности, закрыв все плотной крышкой (на это уйдет примерно 1 час). Приятного аппетита.

Ответил dymm 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Рита

+
-

Жареный кролик в вине

Ингредиенты:

Тушка кролика

2 зубчика чеснока

1 штука репчатого лука

2 - 3 штуки лаврового листа

Мясной бульон

1 столовая ложка оливкового масла

2 столовые ложки кедровых орешков

Оливки - 100 грамм

Соль

1 веточка розмарина

Майоран или тимьян - 1 столовая ложка

1 стакан красного вина

Способ приготовления:

На 12 частей разрезаем тушку кролика ( очищаем до этого от внутренностей и головы ). На сковороду наливаем и разогреваем оливковое масло. Спассеруем на маленьком огне чеснок и лук, добавляем кроличье мясо и вместе с луком обжариваем. Затем добавляем тимьян или майоран, лавровый лист и розмарин порезанный. Все это обжариваем пока мясо не станет золотистого цвета. Еще несколько минут жарим мясо, присолим и добавим стакан красного вина и пусть оно выпаривается. Выкладываем маслины и если кто любит можно добавить почки или печень кролика.

Добавляем к мясу кедровые орешки, помешаем и варим на слабом огне в течение часа предварительно накрыв крышкой. Варим мясо пока оно не станет мягким. Периодически в сковороду будем добавлять бульон. Жареного кролика нужно подавать с соусом от жарки. Приятного аппетита!!!

Совет: если у вас тушка будет цельная, то бульон, которым можно приправлять мясо во время жарки можно сварить из головы. Для готовки бульона кладут в кастрюлю морковь, лавровый лист и веточка сельдерея.

Вино можно использовать сухое или столовое полусладкое. Если в готовке использовать красное вино, то мясо получится темного цвета. Если хотите получить светлый цвет мясо, вино можно заменить на белое.

Ответил Рита 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Александр

+
-

Снять шкуру, выпотрошить, посыпать специями, насадить на вертел и медленно вращать над костром до полной готовности).

Ответил Александр 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: