Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Перед тем как посолить сельдь нужно выбрать самую вкусную и свежую рыбку, желательно пойманную совсем недавно, но это подходит для жителей приморья. Остальные же просто обходятся замороженным вариантом. Самая вкусная сельдь считается тихоокеанская и атлантическая, пойманная именно в зимний период.

Способ 1
Инструкции

1. Обязательно стоит обращать на внешний вид, на шкурке должны отсутствовать пожелтевшие пятна, образования, глаза должны быть светлого цвета, а плавники и жабры должны быть крепко прижаты к тушке.


2. Самый верный вариант того, что вам попалась в руки не свежая рыба – это отсутствие ее головы.


3. Посолить сельдь нужно заранее тщательно подготовленную. Самой вкусной считают ту, которая солится вместе с кишками.


4. Но в таком случае до окончательного приготовления продукта к употреблению нужно будет выждать несколько дней в отличие от засолки порционных кусочков, которые можно есть буквально через пол дня.


Способ 2
Инструкции

1. Посолить сельдь можно в пряном рассоле. Для такого способа рыбу укладывают в емкость для засаливания, а маринад готовиться раздельно с рыбой. Литровый объем воды доводиться до кипения, в него отправляются абсолютно все специи нужные для вкуса именно повара.


2. Все тщательно перемешивается, и доводиться до состояния бурления, остужается и заливается в емкость с рыбой.


3. Все это ставится в холодное место примерно на суточный период, а по истечении этого срока продукт разделывается, поливается подсолнечным маслом и подается к столу.


Способ 3
Инструкции

1. Можно посолить сельдь более быстрым способом. Для этого отрезается головной и хвостовой отдел у тушки. Смешиваются нужные для засолки специи, и ими натирается рыба, далее все заматывается в пищевую пленку и оставляется в комнате на столе на пару тройку часов.


2. По истечению этого времени сельдь обмывается проточной водой и промокается бумажными полотенцами. Все укладывается в тарелку, сверху нарезаются луковые кольца, поливается подсолнечное масло и ставится в холодное место на половину часа.


3. После выдержки точного времени сельдь можно подавать к употреблению.


Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: