Как потушить говядину?

Александр:

Как известно, одним из самых полезных и диетических видов мяса, является нежирная говядина.

Предлагаю потушить говядину с овощами. В кастрюлю из нержавеющей стали либо казан с антипригарным покрытием, налейте немножечко любого растительного (лучше оливкового) масла. Плотно уложите слой, состоящий из, нарезанной не сильно мелкими кубиками, говядины. Мясо может занимать от одной трети до половины ёмкости вашей кастрюли.

Затем, дабы потушить говядину вкусно и необычно, уложите на мясо слой, порезанного кольцами репчатого лука.

Далее, дополним наше блюдо слоем, нарезанной небольшими кусочками цветной капусты, а также слоем, нарезанных кубиками баклажанов.

Затем, добавим побольше, нарезанного мелкими кусочками (ни в коем случае не выдавленного с помощью пресса) чеснока.

И, напоследок, чтобы потушить говядину, закроем содержимое нашего казана, плотным слоем, нарезанных кружочками помидоров.

Закройте наше блюдо плотной крышкой и поставьте на огонь. Дождитесь того момента, когда будет слышен специфический звук жарящегося мяса и убавьте огонь до минимума. Оставьте на огне, примерно, на 2-3 часа при этом, не открывая крышку и, ни в коем случае, не перемешивая содержимое кастрюли.

Затем, откройте крышку, добавьте соль, красный и душистый перец, лавровый лист, сделайте полный огонь, перемешайте содержимое кастрюли, и тушите около 5 минут.

Приятного аппетита! Говядина в необычной подливке готова.