Как пожарить телятину?

Если нужно приготовить что-то из телятины, то необходимо помнить, что это мясо нежирное. И для того, чтобы приготовленное блюдо не было жёстким, добавить к нему масло или соус. Следует знать, что плохо прожаренная телятина неприятна на вкус и не безопасна для здоровья.

1. Попробуем узнать у хороших хозяек, как пожарить телятину. Вот такой рецепт. Телятину помыть и пересыпать солью. Затем растопить масло и полить её тремя столовыми ложками. Далее, нагреть духовку, выложить мясо на противень и положить в печь для жарки.

2. Время от времени, поливать верх соком, который появится. Когда телятина будет готова, нарезать небольшими кусочками, выложить на блюдо и опять полить тем же соком. Что можно подать на гарнир? Проще простого – картошка!

3. Из всего множества того, «как пожарить телятину», этот неплохо будет смотреться на праздничном столе, тем более и название подходящее – антрекот. Итак, преступим. Мясо тщательно вымыть и высушить. Молоточком для отбивания довести мясо до толщины в два см. Далее, перетереть солью и перцем.

4. Сковородку поставить на огонь и разогреть оливковое масло, после чего туда поместить антрекот. Обжарить с двух сторон до появления золотистой корки. На весь процесс затрачивается десять минут времени. Для любителей более хрустящей корочки обвалять антрекот в муке, перед тем, как положить в сковородку. Итак, мясо готово. Остаётся только поверх его положить кусочек сливочного масла. Что до гарнира, то это может быть и картошка, и рис, и любые запечённые овощи.

5. Для приготовления антрекота понадобится: 400 гр телятины; 30 гр сливочного масла; 4 ст. ложки оливкового масла; соль и перец – по вкусу.

1. Ещё один рецепт приготовления диетического мяса — телятина на косточках. Порезать на приемлемые куски, косточку, на одном конце очистить, а мясо немного отбить.

2. Перетереть солью с перцем и на сковороду, предварительно разогретую с небольшим количеством растопленного сливочного масла.

3. Готовое мясо выложить на блюдо, и с одного края положить сливочное масло, перемешенное с измельчённой зеленью. В завершении, полить соком, который появился при жарке.
Вот как пожарить телятину.