Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

В каждом рецепте для выпечки встречается ингредиент разрыхлитель, но нигде не указывается гашеная сода. Сода в кулинарии используется для предания тесту румяного пышного вида и легкой структуре.  Сода также обладает полезными и лечебными свойствами.  Ее хорошо использовать в качестве профилактики кариеса, для этого на зубную щетку насыпаем немного соды и чистим зубы. Можно просто полоскать рот, добавив в стакан воды небольшое количество соды.  Так же сода обладает хорошим лечебным действием при боли в горле. Добавим пол чайной ложки в стакан с теплой водой и приступим к полосканию полости рта, данный раствор снимет воспаление слизистой оболочки. Полоскать горло необходимо каждые четыре часа.

1

Как правильно гасить соду - гашеная сода является разрыхлителем теста. Кислая среда при добавлении разрыхлителя выделяет углекислый газ, который стремительно выходит из теста и разрыхляет его.  Тесто  содержащие кефир или сметану проводит реакцию с бурным и быстром течении, что не оставляет привкуса «мыла».  Песочное тесто содержит очень мало кислоты,  в этом случае мы соду гасим уксусом. Наберем чайную ложку соды, насыпаем ее в столовую ложку,  добавим немного уксусной эссенции и воды, когда  зашипит сода и выделится газ, тогда и пройдет реакция.  Гасить соду можно и лимонной кислотой, процедура абсолютна такая же, что и с уксусом. Так же кладем соду на столовую ложку, выжимаем капли лимона, начинается реакция и сода вспенивается.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: