Как правильно гасить соду?

Надежда:

В каждом рецепте для выпечки встречается ингредиент разрыхлитель, но нигде не указывается гашеная сода. Сода в кулинарии используется для предания тесту румяного пышного вида и легкой структуре.» Сода также обладает полезными и лечебными свойствами.» Ее хорошо использовать в качестве профилактики кариеса, для этого на зубную щетку насыпаем немного соды и чистим зубы. Можно просто полоскать рот, добавив в стакан воды небольшое количество соды.» Так же сода обладает хорошим лечебным действием при боли в горле. Добавим пол чайной ложки в стакан с теплой водой и приступим к полосканию полости рта, данный раствор снимет воспаление слизистой оболочки. Полоскать горло необходимо каждые четыре часа.

Как правильно гасить соду — гашеная сода является разрыхлителем теста. Кислая среда при добавлении разрыхлителя выделяет углекислый газ, который стремительно выходит из теста и разрыхляет его.» Тесто» содержащие кефир или сметану проводит реакцию с бурным и быстром течении, что не оставляет привкуса laquo;мылаraquo;.» Песочное тесто содержит очень мало кислоты, «в этом случае мы соду гасим уксусом. Наберем чайную ложку соды, насыпаем ее в столовую ложку,» добавим немного уксусной эссенции и воды, когда» зашипит сода и выделится газ, тогда и пройдет реакция.» Гасить соду можно и лимонной кислотой, процедура абсолютна такая же, что и с уксусом. Так же кладем соду на столовую ложку, выжимаем капли лимона, начинается реакция и сода вспенивается.