Как правильно готовить гороховы суп?

Надежда:

Как правильно готовить гороховый суп, чтобы его поела вся семья? Гороховый суп вкусен, когда он правильно приготовлен, для этого нужно правильно приготовить горох, чтобы он не был жестким. Для этого необходимо заранее замочить его в холодной воде, для горохового супа используют лущильный сорт гороха, варить его нужно около полутора часов.

«

Также можно использовать колотый горох, тогда его можно не замачивать, так как он отлично свариться по мере приготовления супа. Важно заранее подготовить все продукты и продумать какой суп необходимо сварить, например если будет вариться суп пюре, то надо не забыть размять горошек ещё горячим. Обычно гороховый суп готовят с копчеными ребрышками, добавляя к супу морковку, лук, картошку и специи. С начало необходимо в кастрюле проварить ребрышки около часа, их готовность можно определить по тому, что мясо легко отделяется от кости. Добавляем замоченный горох, а картошку, лук и морковку чистим и режем. После этого добавляем картошку к ребрышкам и гороху, засекаем 20 минут. На сковородку наливаем немного масла и подогреваем его, когда оно подогреется бросаем морковку и лук, поджариваем до золотистого цвета и добавляем в гороховый суп. После этого было бы хорошо прогреть все ещё минут 10 и потом добавлять специи. Чесночок, укроп и петрушку мелко режем и бросаем в суп. Соля, не надо забывать, что копченые ребрышки итак соленые!»

«