Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Пироги – это печеные изделия из теста с какой-либо начинкой. Существует огромное число вариантов приготовления пирогов. Пироги – такое блюдо, которое предоставляет огромный простор для полета фантазии кулинара.

Как же правильно печь пироги?

Каких-то четких стандартов для приготовления  пирогов нет. Ведь все пироги разные.

Для пирогов можно использовать и дрожжевое, и слоеное, и песочное, и  пресное тесто. Но традиционно для пирогов  используют дрожжевое тесто.

Пироги могут быть с капустой, мясом, повидлом, картошкой, яйцом, грибами.

Правильно печь пироги в три этапа.

  1. Приготовление теста
  2. Начинка
  3. Формование и выпекание пирогов.

Перед тем, как начать печь пироги, нужно  убедиться, что все необходимые ингредиенты качественные и свежие. Только при соблюдении этого условия, выпечка будет не только вкусной, но и полезной.

Важный момент в приготовлении теста – дрожжи нужно разводить только  теплой водой, но не горячее 40º.

Чтобы правильно печь пироги, нужно использовать муку лишь высшего сорта.

Во время замеса тесто должно быть не густым и не жидким.  

Сливочное масло при замешивании добавляется в самом конце, чтобы тесто стало эластичным и не прилипало  к рукам.

Тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Подниматься тесто должно не менее 2 раз. Тогда пироги пропекутся полностью.

Замешивать и лепить пироги нужно в прохладном месте, так тесто сохранит воздушность. Слой теста нужно выбирать средней толщины. Если он будет толстым, то не будет заметно начинки. если тонким, то тесто будет жестким.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: