Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Свинина употребляется намного чаще остальных видов мяса. И многие знают, как правильно  пожарить свинину. Но тем не менее…

Как правильно пожарить свинину?


Сначала нарезаем мясо на порционные куски. Это делается  поперек волокон. Тщательно промываем мясо.   Если вы собираетесь делать отбивные, то  мясо нужно хорошо отбить, посолить и поперчить с обеих сторон.  Сковороду ставим на плиту, наливаем в нее масло и ждем закипания. Пока сковорода разогревается, взбиваем яйцо, и насыпаем в тарелку муки. Каждый кусок отбивного мяса обмакиваем в муке, а потом в яйце. Мясо выкладываем на сковороду, обжариваем и ожидаем появления крови.

Когда  кровь выступит, убавляем огонь и мясо переворачиваем. Отбивные можно жарить не закрывая крышкой, следя за тем, чтобы они не подгорели.  За 5 минут отбивные подрумянятся и их можно подать к столу.

Правильно пожарить свинину можно и по другому способу.

Промываем мясо и нарезаем  небольшие  пропорциональные кусочки. Вдоль куска мяса делаем небольшие надрезы, куда нужно поместить  перец и  соль. Эту процедуру можно  не выполнять, а посолить мясо уже на сковороде. Переворачиваем  кусок мяса и повторяем процедуру.  Предварительно разогреваем сковороду и всыпаем туда подготовленные кусочки свинины.

Обжариваем свинину на сильном огне с обеих сторон. Накрывать мясо крышкой не нужно

Продолжительность жарки свинины определяется  по ситуации. В конечном итоге должна получиться румяная, красивая корочка. Мясо ни в коем случае у вас не должно подгореть. Приблизительное время готовки мяса – 10 мин. при правильном уровне огня

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: