Как правильно сварить кофе?

lola2110:

От того как вы варите кофе, будет зависеть его вкус и аромат. Кофе, сваренный в качественной турке, которая хорошо проводит тепло, будет вкуснее. Самой лучшей туркой считается медная. Непосредственно перед варкой кофе измельчите необходимое количество зерен. Поставьте небольшое количество воды в морозилку, она нам в дальнейшем пригодится. Разогрейте турку немного над огнем, но не испортите ее. Положите необходимое количество сахара и кофе в турку, из расчета одна ложка кофе на одну чашечку. Перемешайте кофе и сахар в турке.

Предварительно, налейте в кофейные чашечки горячую воду, это нагреет их, ведь холодные чашки могут испортить вкус даже самого хорошего кофе. Затем залейте в турку необходимое количество воды, лучше фильтрованной. Поставьте турку на маленький огонь и ждите, не отходя от нее. Через некоторое время будет начинать подниматься пенка. Затяните этот момент до последнего, но так, чтобы пенка не разрушилась, и кофе не закипело. Поднимите турку, дайте пенке опуститься и повторите процесс 2-3 раза. Затем налейте в нее 2 ложки воды из морозилки, чтобы осадок ушел вниз, и разливайте по чашечкам.