Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Мария

+
-

Варёный сахар – это самое любимое блюдо  из детства. Никакая вкусняшка и никакая конфетка не сравнится с ним.

При его приготовлении сахар должен быть  кисталлическим и ни в коем случае,  не должен растаять и превратиться в простой леденец. Обычно в него кладут кожуру апельсина, это придаёт сахару ещё больше вкуса, запаха и цвета. Но следует учитывать то, что апельсиновая кожура может быть горькой, по этому, пробуйте, прежде чем положить её в сахар,  она может испортить весь вкус.

Делать сахар можно на сливках сливочном масле или на молоке, даже на воде, но они получаюся постными.

Ингредиенты:  сахара один килограмм, пол стакана сливок или молока, кожура одного апельсина. По желанию можно добавить изюм, семечки или  орехи (только перед тем как кидать их в сахар почистите и порубите их).

Приготовление: тщательно промываем апельсин снимаем кожуру (попробуйте обязательно не горькая ли она), и мелко нарезаем. Будет удобнее работать с кухонными ножницами.

Наливаем в сковороду  молоко (1/4часть) можно добавить и сливочное масло (1 столовую ложку), высыпаем сахар, периодически помешиваем и ждём, пока закипит.

Жидкость, которая у нас образовалась в сковороде, должна испариться, а сахар должен стать рассыпчатым. Тщательно нужно перемешать всё, так как низу сахар будет плавиться, а сверху ещё нет  и чтобы это (т.е. плавление), происходило одновременно, хорошо мешаем.

Потом вливаем оставшееся у нас молоко, нарезанную кожуру апельсина и ждём пока молоко испариться.

Для того чтобы выложить наш сахар, нужно взять специальную посуду и смазать её растительным маслом. Выкладываем сахар и ждем, пока остынет. Как это произойдёт,  ломаем его на не большие кусочки.

Кушайте на здоровье.

 

Ответил Мария 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: