Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Валентин

+
-

Вы знаете, думаю, что такого понятия, как "Как правильно варить говяжий язык" существовать не может. Это понятие относительное.

Но я расскажу, как делаем это мы, дома. Итак, язык нужно вымыть, положить в чистую свежую воду в кастрюле, далее, можно посолить. Желательно, чтобы не было лишней соли. Поставить на огонь. Когда закипит, убавить огонь, и варить где-то час или два. Всё зависит от размера языка. после этого вынимаем язык из рассола, даём ему остыть. Потом его нужно почистить. А далее нарезав кусочками разложить на блюде. Когда будете подавать, можно на стол подать горчицу или хрен. Также можно поставить на стол майонез. Конечно, можно сразу язык смазать, но ведь не все любят есть язык с майонезом.

Вот такое вкусненное блюдо получается, пальчики оближешь!

Приятного вам аппетита!

Ответил Валентин 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Sumrak

+
-

Перед тем как начать варить язык, его следует вымыть и удалить с него весь жир. После этого заливаем его холодной водой так, чтобы она только чуть-чуть скрывала язык и ставим на огонь. На этом этапе язык солить не нужно. Как только вода закипела, снимаем пенку и сразу ставим огонь на самый минимум. Вот на этом этапе и нужно добавлять соль. Как правило хватает 1-2 чайные ложки. Так же в кастрюлю можно добавить укроп или любую другую сухую зелень. Через 1.5 часа в кастрюлю можно добавлять морковь и лук, с которого, кстати, шкурку можно не снимать. Ещё через час язык будет готов, хотя час - это очень условно, т.к. время приготовления зависит от многих факторов (размер языка, возраст коровы и т.д.) Проверить готовность можно так - берём вилку и тыкаем язык, если он одновременно упругий и легко протыкается, то язык готов. Сваренный язык достают из кастрюли и заливают холодной водой, в этот момент следует снять плёнку с языка.

Ответил Sumrak 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: