Как правильно варить кальмары?

Как правильно варить кальмары?

Chillscar
  1. Мария говорит:

    Тушки кальмаров очистите от кожи — снимите ее чулком. Лучше покупать уже очищенные тушки, с ними гораздо проще. Вскипятите воду, подсолите ее и опустите туда тушки буквально на 2-3 минуты. Если держать дольше — станут похожи на ластики. Если тушки замороженные — предварительно разморозьте. В кипятке тушки превратятся из «лепестков» в «бочонки». Выньте тушки, остудите и выньте внутри такой хрящевой плотный стержень. Можно резать и есть. Приятного аппетита!

  2. Мария говорит:

    Тушки кальмаров очистите от кожи — снимите ее чулком. Лучше покупать уже очищенные тушки, с ними гораздо проще. Вскипятите воду, подсолите ее и опустите туда тушки буквально на 2-3 минуты. Если держать дольше — станут похожи на ластики. Если тушки замороженные — предварительно разморозьте. В кипятке тушки превратятся из «лепестков» в «бочонки». Выньте тушки, остудите и выньте внутри такой хрящевой плотный стержень. Можно резать и есть. Приятного аппетита!

  3. Valera говорит:

    Добрый вечер!

    Предлагаю несколько несложных и вкусных способов приготовления кальмаров.

    Кальмар в тесте

    Вам понадобится 4 кальмара, 2 столовые ложки зелени петрешки, 1 стакан растительного масла ,1 яйцо, вода,1 чайная ложка соли, 1 стакан муки. Итак вычищенные и вымытые кальмары нарезать ромбиками и сделать на них несколько надрезов,затем пересыпать мукой. Ножки кальмаров порубить и перемешать с нарезанной петрушкой.Не забывайте следить чтобы на кальмарах не осталось влаги , а то масло будет «стрелять». Поставить глубокую сковороду насильный огонь,налить растительное масло с таким расчетом,чтобы ломтики кальмара свободно плавали в нем,не касаясь дна сковородки. Пока масло закипает сделать тесто. Разбить одно яйцо и хорошенько размешать с 1/2 стаканами воды и чайной ложкой соли, всыпать стакан муки и быстро размешать все вилкой.Если в тесте останутся небольшие комочки они не помешают. Важно, чтобы тесто получилось легким. Когда масло в сковороде закипит , положить в него кусочки кальмара,предварительно обмакнув в тесто. Ножки кальмара с петрушкой собрать в одну ложку и,обмакнув в тесто,опустить на сковороду. Когда кусочки кальмаров слегка зарумянятся , вынуть и разложить на бумаге или дуршлаге,чтобы с них стекло лишнее масло. К столу подать ,украсив зеленью, с готовым острым соусом или соусом из сметаны и майонезом.

    Кальмары в сметанном соусе

    500 г кальмаров, 4 столовой ложки масла,250 г сметанного соуса, соль

    Подготовить,тщательно промыть и нарезать тонкими ломтиками мясо свежего или морского кальмара,посолить и обжарить на сливочном масле. Обжаренные кусочки выложить в мелкую кастрюлю с крышкой и залить сметанным соусом . Тушить кальмара в соусе 8-10 минуьт.На гарнир подать варенный картофель,макароны.

  4. юлия говорит:

    Для начала очистим кальмары.» Ошпариваем горячей водой и снимаем всю шкуру и требуху из нутри.» Ставим кастрюлю с водой на плиту и нагреваем до кипения. В другую кастрюлю выкладываем кальмары,солим,добавляем лавровый лист для запаха. Когда вода закипит,выливаем в кастрблб с кальмарами. Ставим кальмары на плиту. После закипания варить всего лишь 3минуты. Если варить их дольше, будут как резиновые.

  5. юлия говорит:

    Для начала очистим кальмары.» Ошпариваем горячей водой и снимаем всю шкуру и требуху из нутри.» Ставим кастрюлю с водой на плиту и нагреваем до кипения. В другую кастрюлю выкладываем кальмары,солим,добавляем лавровый лист для запаха. Когда вода закипит,выливаем в кастрблб с кальмарами. Ставим кальмары на плиту. После закипания варить всего лишь 3минуты. Если варить их дольше, будут как резиновые.

Добавить комментарий

Войти с помощью: