Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Как правильно варить печень?

Если вам нужно сварить замороженную печень, то перед приготовлением ее обязательно нужно разморозить. Это делается путем оставления мяса на 30-60 минут.  при комнатной температуре. Нужно прикрыть мясо  пищевой пленкой или тканью, чтобы печенка не высыхала. Можно разморозить  печень и в микроволновой печи. Для этого выбираем режим ускоренной разморозки. Кладем печенку в посуду для микроволновки и подогрейте до тех пор, пока печень не оттает.

 

Чтобы правильно варить печень, непосредственно перед варкой нужно промыть печень и положить ее на 5-10 минут в тарелку с холодной водой. Чтобы она отмокла. Говяжью печень лучше вымочить  в молоке. Это необходимо, чтобы избавиться от  специфической горечи этого субпродукта.

 

Перед тем, как варить говяжью печень, нужно снять с нее пленку. Для этого нужно надрезать ее ножом и стягивать целиком. Если пленка не снималась, то нужно ошпаривать печень кипятком и снять ее после этого. Если на мясе есть заметные прожилки, то можно их удалить аккуратно острым ножом. То же самое можно сделать после приготовления.

 

Говяжью печень нужно варить 30-40 минут, все зависит от ее размера.  Для быстрого приготовления можно нарезать кубиками. В таком случае приготовление займет 8-10 мин. Степень готовности  печени определяют по ее структуре. Внутри  печени не должно остаться крови, при этом  сам субпродукт должен быть мягким и пористым. Должен измениться и цвет. Печень из темно-красной должна стать сероватой. Готовность можно проверить вилкой. Куриную печень нужно готовить 10-15 мин.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: