Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Platon26

+
-

Для того чтобы правильно сварить рис, нам потребуется 2 стакана риса. Перед тем как приступать к варке риса, его нобходимо тщательно пребрать и промыть. Промывать его нужнов под струей холодной воды, до тех пор пока, вода не будет прозрачной, и только после этого приступать уже непосредственно к варке. Теперь берем рис и немного его обжариваем на сковороде, для того, чтобы он был рассыпчатым. Берем кастрюлю и заливаем в нее воду, из расчета половина стакана риса на стакан воды, солим ее и добавляем рис. Ставим на медленный огонь и накрываем крышкой. Когда вода выпарится, это будет означать, что рис сварился. После этого рис перекладываем в дуршлаг, для того, чтобы стекла оставшаяся вода. Все рис готов, приятного аппетита.

Ответил Platon26 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Мария

+
-

Чтобы рис получился рассыпчатым и ароматным, я для себя определила способ, как правильно варить рис.

В кастрюлю наливаю много воды, примерно раз в пять больше, чем риса в сухом виде. Рис промываю, засыпаю в кастрюлю, ставлю на огонь. Солю по вкусу. Когда вода закипит, огонь убавляю до тихого кипения. Периодически мешаю, посматривая на рисинки. Когда рисинки стали белыми, а не прозрачными, и увеличились раза в полтора, начинаю пробовать. Рис готов, когда рисинки при разжевывании уже не жесткие, но еще не кашеобразные - он должен быть упругим, но недоваренного ощещения нет, серединга рисин уже не напоминает чуть размокший сухарь. При достижении этого востояния я сливаю рис на дуршлаг, даю стечь воде. Если воды было все же маловато, и в стекающей воде много слизи, можно промыть рис кипящей водой из чайника. В кастрюлю, в которой варился рис, кладу кусоче сливочного масла - грамм 50-70 на стакан сухого риса. Масло растапливаю на тихом огне и вываливаю в кастрюлю с маслом рис. Аккуратно перемешиваю, держа кастрюлю бочком, движениями снизу вверх, не приминая рис. Потом кастрюлю ставим постоять минут на 30. За это время рис впитает масло, станет ароматным и останется рассыпчатым. Это мой способ правильно варить рис на гранир.

Ответил Мария 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Natusik

Posted by:Natusik Date Added : Jul 5, 2012

Чтобы правильно сварить рис нужно брать крупу и воду из расчета 1 к 3, т.е. если берется чашка риса, то к ней добавляем 3 чашки воды - не больше, не меньше. Речь идет о приготовлении обычного риса, не предварительно пропаренного и  не из разряда быстрого приготовления. К подобного рода  заготовкам лучше отнестись с осторожностью и перед приготовлением прочесть инструкцию на упаковке.

 

Варим рис, промыв и залив крупу необходимым количеством воды. Доводим воду до кипения и убавляем огонь до минимума. Вообще любую крупу лучше варить на медленном огне. Небольшое замечание: если у Вас хорошая кастрюля, постарайтесь не помешивать рис как можно дольше, чтобы сберечь воду. Если Вы все-таки опасаетесь, что крупа пристанет к дну, в самом начале варки осторожно помешайте рис ложкой таким образом, чтобы не слишком его взболтать. Помешивайте когда воды будет совсем мало.

 

Когда Ваш рис почти готов, выключите его и укутайте кастрюлю в полотенца или подушки. Пусть постоит с полчаса. Не пожалеете.

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: