Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Валентин

+
-

Итак, у нас спрашивают о том, как варить рис для суши.

Дело в том, что сама процедура варения, где-то десять минут на большом, и потом на малом огне, но весь вопрос в том, чтобы приготовить так, чтобы рис и как бы отделялся друг от друга, но и не рассыпался.

Вообще, если честно, то приготовление такого риса является различным.

Приятного аппетита!

Ответил Валентин 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Елена

+
-

Суши – традиционное японское блюдо, которое теперь уже все чаше появляется на наших праздничных столах. Многие хозяйки предпочитают не покупать их в магазине, а готовить самостоятельно. Для суши необходимы свежие морепродукты и правильно сваренный рис. Лучше всего покупать специальный рис для данного блюда, он точно проявит три основных качества, что должны присутствовать в вареном рисе, чтоб из него получились хорошие суши, это:

- клейкость;

- мягкое внутреннее содержание;

- устойчивость формы при образовании ролы.

Перед варкой рис нужно тщательно промыть, вода после ополаскивания должна быть абсолютно прозрачной. Скинуть его на сито и подождать примерно час, пока вода хорошенько стечет. Затем нужно взять кастрюлю в расчете, что вареный рис увеличивается примерно в два – два с половиной раза в объеме после варки. Соотношение продукта и воды должен составлять 1один к полтора.  До закипания кастрюля с рисом должна быть закрыта крышкой и вариться на большом огне. После того, как вода закипит, газ следует уменьшить практически до минимума и продолжать варить 15 минут. По истечении времени, кастрюлю с рисом необходимо снять с горячей конфорки и оставить остывать, не снимая крышку, еще на 20 минут. Если вода не вся впиталась рисом, его нужно откинуть на сито и подождать примерно час, чтоб он обсох.

Правильно варить рис для суши, нужно с добавлением специальной приправы. До того как вода закипит для аромата рекомендуется добавлять сушеную водоросль комбу, а после того, как вода закипит, ее извлекают из кастрюли.

Ответил Елена 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: