Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Очень часто нужно взбить сметану для крема, либо же для украшения торта и при этом важно, чтобы она получилась требуемой консистенции, то есть не сильно густой, но при этом она не должна растекаться. Именно поэтому необходимо правильно взбить сметану, чтобы можно было использовать ее для украшения торта.

Способ 1
Инструкции

1. Чтобы правильно взбить сметану необходимо взять поллитра сметаны и половину стакана сахара. Если нужно взбить сметану необходимо довольно жирную сметану, лучше всего брать максимальную жирность, вылить на несколько слоев сложенной марли, выложенной на дуршлаг и поставить на некоторое время, чтобы стекла полностью вся лишняя жидкость.


2. Если же взбиваемая сметана слишком жидкая, то ее желательно оставить на всю ночь, чтобы жидкость очень хорошо стекла. После этого сразу нужно отцеженную хорошо сметану начинать постепенно взбивать с сахаром.


3. Изначально нужно взбивать только лишь одну сметану при помощи миксера, либо же венчиком, таким образом, чтобы она немного увеличилась и поднялась в объеме и только лишь после этого постепенно подсыпать сахар, не прекращая взбивать. Самое главное при этом не превратить взбиваемую сметану в масло.


Способ 2
Инструкции

1. Чтобы правильно взбить сметану для десертов необходимо соблюдать четко технологию взбивания. Для взбивания необходимо взять один стакан сметаны, сахар, сливки, а также по желанию какао и ванильный сахар и немного желатина. Нужно взять очень жирную сметану без признаков брожения.


2. Прежде чем приступить к взбиванию, необходимо предварительно охладить сметану, а затем аккуратно взбивать при помощи венчика. Желательно при этом чтобы миска со сметаной стояла на льду.


3. Когда сметана, увеличится в объеме, необходимо понемногу начинать добавлять сахар, смешанный с ванилью. Если нужно приготовить более пышный и воздушный крем, необходимо взбивать сметану вместе со сливками.


4. Для этого необходимо влить сливки и сметану в кастрюлю и поставить ее в холодную воду и взбивать полученную смесь до однородной массы. Когда сметана, станет пышной нужно добавить сахар, тщательно все взбить. По желанию можно добавить в сметану немного какао и несколько крупинок набухшего желатина.


Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

марина кор 2014-09-20 08:27:40
в миксере

[Ответить]
↑ +1 ↓

Страницы: [1]

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: