Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

lola2110

+
-

Придерживаясь определенных правил, вы сможете получить пышные взбитые сливки, которые не осядут. Во-первых, рекомендуется использовать сливки с жирностью не более 35%. Во-вторых, все, что будет контактировать со сливками, должно быть хорошо охлажденным.

Способ приготовления:

- Когда используете магазинные сливки, хорошенько взболтайте содержимое пакета, поскольку часть сливок частенько "собирается" в углах пакета, и как следствие, оставшаяся часть имеет недостаточный процент для взбивания. Поэтому необходимо наиболее тщательно избавить пакет от своего содержимого.

- Наливаем сливки в емкость, берем венчик и кладем в морозильник, чтобы все хорошенько охладить. Иногда советуют во время взбивания положить саму емкость на лед, но это не обязательное условие, кроме как летом, когда очень жарко.

- Медленно взбиваем сливки с учетом правил, указанных выше. Внимательно следим за процессом - довольно скоро венчики будут оставлять еле заметные следы или же рябь на всей поверхности сливок. Когда она станет более четкой, и каждый ее круг не будет касаться до следующего, можете начинать добавление перетертого в пудру ванильного сахара и сахарной пудры. Сахарную пудру берем, рассчитывая в соотношении: чайная ложка на 200 миллилитров сливок и плюс одна чайная ложка будет добавлена к общему количеству сливок.

сливки

- Медленно взбиваем и внимательно следим за тем, на сколько, они готовы, так как крайне важно не упустить момент. Рябь под конец исчезнет, а сама масса станет рыхлой. Проверить это вы можете пальцем - если дырка проделанная им не затягивается - масса готова.

Ответил lola2110 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: