Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Евгения

+
-

Предлагаю вечную классику. Дивный аромат этого блюда, доносящийся с кухни, заставит ваших домочадцев с нетерпением ожидать его появления на столе. 

Для запекания свинины идеально подходит парное или охлажденное мясо. Если позволяет время, то кусок, натертый солью, смесью перцев и специями, оставьте на 20-30 мин и лишь потом запекайте. Чтобы правильно запечь свинину,и оно получилось более сочным, нашпигуйте его не только чесноком, но и салом.

как правильно запечь свинину

 Итак, приступим. На 4 порции:

  • 800 г мякоти свинины одним куском
  • 5 зубов чеснока
  • 2 стол. ложки горчицы
  • 1 стол. ложка масла оливкового
  • Щепотка корицы
  • 1 чайн. ложка мускатного ореха
  • 500 г картофеля
  • Пучок зелени петрушки
  • 2 стол. ложки  апельсинового джема
  • Соль
  • Молотый черный перец

  Мясо натереть солью и перцем. Чеснок очистить, 3 зубчика нарезать пластинами, 2 - пропустить через пресс. Духовку разогреть до 200º. Мясо нашпиговать.

 Смешать горчицу, масло оливковое, мускатный орех, чесночную массу и корицу. Натереть этим соусом мясои поставить в духовку на 1 ч.

 Картофель очистить и варить 10 мин. Затем воду слить. Зелень петрушки вымыть, обсушить, несколько веточек отложить для украшения, остальную зелень порубить.

  Картофелем накрыть  мясо, посыпать измельченной зеленью и поставить в духовку еще на 10-12 мин, периодически поливая жидкостью от жаренья. Можно влить немного бульона.

  Вынуть из духовки и смазать его теплым джемом. Апельсиновый джем придаст изысканный аромат. Запекать еще 10 мин. Затем выложить все на блюдо и украсить веточками петрушки.

Ответил Евгения 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: