Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Пирожки хоть и не совсем  здоровая, но вкусная пища, даже тогда, когда они состряпаны своими силами. Но помимо правильного приготовления, их надобно красиво защипать, дабы они радовали своей смачностью, но и красивым видом. Как правильно защипывать пирожки – дабы они не расходились по шву, в  них надобно складывать не так много начинки. Еще одним немаловажным моментом при защипывании пирожков, является то, что в районе, где они защипываются тесто не должно быть влажным.

 1

Иногда можно воспользоваться, и белком от яйца, промазать место защипки  им. Благодаря этому в соединении теста получается  тонюсенькая  пленка, которая помогает удерживать шов. Плохо защипываться тесто может  из-за того что тесто раскатано в слишком тонкий пласт, и следующие пласты теста надобно сделать более толстыми. А так обычно пирожки защипывают с помощью большого и указательного пальца, соединяя края теста. Некоторые используют для соединения краем ложку, прижимая кончиком выпуклой стороны тесто к пальцу. Можно использовать технику подгибания когда два конца теста соединяются и впоследствии подгибаются к «телу» пирожка. Не возбраняется защипывать края лесенкой. Края теста смыкаются, и далее сжимая края поперек, с левой и правой сторон, надобно сформировать  как бы лесенку из теста.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: