Как приготовить аджику?

Как приготовить аджику?

Painbeard
  1. Svetlana говорит:

    Приготовить аджику можно из острого зеленого или красного перца, растерев все ингредиенты на камнях, чтобы сохранялись эфирные масла. Если вы готовите аджику в домашних условиях, то перец и остальные добавки можно пропустить через мясорубку.

    Для приготовления аджики вам понадобится:

    «

    0,5 кг. острого красного перца

    100 гр. грецких орехов

    чеснок

    винный уксус

    соль

    кинза, укроп

    болгарский перец

    красный острый перец

    помидоры

    зелень.

    Аджика из красного перца

    Удалите у красного острого перца плодоножку, разрежьте его в длину, уберите семена. Подготовленный перец сложите в миску, залейте теплой водой и накройте грузом, оставьте на 3 часа. Разберите по долькам головку чеснока и очистите их от скорлупы. В ступке разотрите ядра грецких орехов, чтобы получилась кашица, добавьте в ступку укроп и кинзу, разотрите вместе с орехами.

    Чеснок и красный перец пропустите через мясорубку, смешайте с полученной в ступке массой, посолите, добавьте винный уксус. Готовую аджику положите в стеклянную банку, и накройте плотной крышкой. Храните аджику в холодильнике.

    «

    Аджика с помидорами

    Удалите хвостики у красного острого и у болгарского перца, семечки не удаляйте. Пропустите через мясорубку перец, помидоры, пучок петрушки и немного чеснока. Посолите массу по вкусу и поставьте на сутки в холодильник. Переложите аджику в стеклянные банки, закройте плотными крышками и поставьте обратно в холодильник.

    «

Добавить комментарий

Войти с помощью: