Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Muse

+
-

Азу по-татарски 

Состав: 


  • мясо - 500 г,
  • картофель - 6-8 штук.
  • лук репчатый - 1-2 штуки.
  • чеснок - 1-2 дольки,
  • томатная паста - 1-2 ст. л,
  • огурцы соленые - 1-2 штук.
  • лавровый лист.
  • соль, перец – по вкусу.


Приготовление: 
Мясо промойте, нарежьте соломой и обжарьте в казане (слегка) в растительном масле. 
Добавьте порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривайте мясо с луком до мягкости лука. Добавьте томатную пасту, мелко порезанные огурцы, и немного воды\бульона и тушите под крышкой до готовности мяса. Далее в отдельной сковороде обжарьте нарезанный соломкой картофель. 
Затем, когда картофель будет почти готов, переложите его в казан с тушеным мясом, добавьте соль, перец, лавровый лист и чеснок, пропущенный через чесночницу. 
Осторожно перемешайте и тушите картофель с мясом до готовности. 

 

Азу из свинины.

 
Для приготовления азу используете 600-700 г. - кусок нежирной свинины, 2 помидора, 3 небольших луковицы (желательно красных), 4 средних морковки, 5 зубчиков чеснока. С помидоров снимите кожицу, мелко нарежьте. В блендере измельчите морковь и лук. Свинину нарежьте длинными  нетолстыми полосками. Сложите в миску и перемешайте с базиликом. На сковороде на растительном масле 10 минут обжариваете морковную смесь и кукурузу. Затем добавляете нарезанные помидоры и ломтик масла на 100 г. Солите и перемешиваете. Тушите под крышкой минут 20. Нарезаете 9 маринованных огурчиков небольшими кусочками(соленых огурчиков нужно взять штук 6-7). В другой сковородке на сильном огне обжариваете ломтики мяса до изменения его цвета, постоянно переворачивая его. В овощную смесь выкладываете обжаренные ломтики мяса и огурцы. Накрываете крышкой и тушите до готовности на среднем огне. Примерно 45-60 минут.

Ответил Muse 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Villisa

+
-
Азу - это татарское второе блюдо!
Для его приготовления Вам понадобится:
 500 г мяса
4-6 шт картофеля
2-2,5 ст. ложки сливочного масла
2-3 ст. ложки томатной пасты
2-3 солёных огурца
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
Соль, сахар по вкусу

Приготовление

 Мясо (свинина, говядина, баранина) помыть, нарезать небольшими ломтиками ( 3-4 см в длину) и слегка обжарить на масле. Затем  мясо переложить в кастрюлю, добавить специи, добавить томат-пюре. Затем в кастрюлю отправляем мелко нарезанный и обжаренный лук, заливаем горячей водой (можно бульоном),  и тушим на небольшом огне около 40 минут. Тем временем обжариваем чищенный картофель до полуготовности и так же добавляем его в кастрюлю, плюс   мелко нарезанные солёные огурцы, чеснок, чёрный перец и сахар по вкусу.
Тушить  блюдо до готовности!
Давно его не готовила, спасибо, что напомнили!
Приятного аппетита!

Ответил Villisa 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: