Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Pranja

+
-

  Советую потушить бараньи ребрышки с картофелем. Это очень вкусно.

  Возьмите ребрышки и порубите их на кусочки, чтобы они поместились в кастрюлю. Хорошенько промойте их проточной водой. Возьмите глубокую, толстостенную сковороду, поставьте ее на огонь, налейте туда растительного масла и нагрейте его. В разогретое масло аккуратно опустите ребрышки и жарьте их минут 20-30.

  Пока ребрышки обжариваются, почистите две морковки и две головки репчатого лука. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. В сковороду с обжаренными ребрышками, положите лук, когда он станет золотистого цвета, добавьте туда морковь и поперчите черным молотым перцем. Если вы любите поострее, то можно добавить красный стручковый перец, небольшой кусочек.

  Чистим картофель, его количество зависит от количества ребрышек и от вашего желания. Обжаренные ребрышки с овощами и картофель делим на две части и укладываем в кастрюлю рядами. Кастрюлю лучше взять толстостенную, в идеале, можно взять казанок. В первый ряд положите половину ребрышек, затем  ряд картофеля, потом остатки ребрышек и завершает все это последний ряд картофеля. Наливаем в кастрюлю немного воды. Воды должно быть чуть-чуть, столько, чтобы когда вы заглянете в кастрюлю, воду вы могли увидеть только в том случае, если разворошите свою конструкцию.

  Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь, когда вода закипит, после чего, сделайте очень маленький, какой только сможете, огонек, закройте кастрюлю крышкой и дайте ей потушиться 2,5-3 часа. Во время тушения, поглядывайте, если вода выпарилась, добавьте ее немного. Но обычно, этого не требуется.

  Когда ребрышки будут готовы, снимите кастрюлю с огня и перемешайте содержимое. Дайте настояться минут 20-30 и можете есть. Приятного аппетита! 

 

Ответил Pranja 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Надежда

+
-

Посоветую Вам несколько блюд, которые модно приготовить из бараньих ребрышек.

1.Вначале приготовте маринад для ребрышек из соуса "Барбекю" с ананасовым соком или абрикосовым нектаром. Для этого нужно их смешать в произвольной пропорции. Замаринуйте в этом маринаде ребрышки в течении нескольких часов. Далее возмите поддон для воды и заполните его жидкостью. Выложите ребрышки на решетку к коптите их пока они не станут мягкими. Потом из жидкости, которыя стекла в поддон приготовте соус и полейте им готовые ребрышки.

2. Для этого рецепта Вам понадобится 1,5 кг ребрышек, 2 чайные ложки соли и 15 горошин черного перца. Приготовьте соус для обмазки: одну чайную ложку меде смешайте с двумя столовыми ложками воды или кваса. Ребрыши положите в кастрюль с водой и перцем и варите при среднем огне. Через 20 минут добавте в кипящие ребрышки лавровый лист и посолите. Из данного бульона в дальнейшем Вы сможете приготовить суп. А ребрышки достаньте из воды, дайте им остыть. Затем обжарьте их до золотистого цвета, обмазавая их приготовленной ранее обмазкой во время жарки.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Vesta

+
-

Я из бараньих ребрышек люблю готовить ПЛОВ.

Ребра порезать. Казан поставить на огонь. Налить примерно 1/3 стакана растительного масла. Когда масло сильно разогреется, бросить в казан ребра. Обжарить их минут 10 на сильном огне. Порезать морковку соломкой, а лук - полукольцами. Забросить лук и морковь в казан, убавить огонь и тушить еще минут 7. Посолить, не жалея, и добавить пачку приправы для плова. Рис всыпать с казан и разровнять. Налить холодной воды так, чтобы ее было на 2 пальца больше риса. Перемешать все, если нужно досолить, убавить огонь и оставить до готовности. Больше не мешать!!! Чеснок почистить. Когда плов будет уже готов, первышки чеснока вдавить в рис. Блюдо готово.

Пропорции: мяса, риса и моркови должно быть равное количество.

Примечания: 
1. Вместо комплексной прирпавы для плова можно взять куркуму, барбарис и зиру.
2. Когда плов готов, вместе с чесноком можно вдавить половинку айвы в рис, это добавит изысканности.
3. Чтобы плов получился рассыпчатым, рис можно за 20 минут до готовки замочить в холодной воде. 

Ответил Vesta 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: