Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Hope

+
-

Приготовить белковый крем - проще простого!!

Все, что вам понадобится - это яйца, а вернее яичные белки, сахар и немного лимона (лимонного сока).

С самого начала вы берете яйца и отделяете белки от желтков. Белки нам нужны для крема, а желтки потом куда хотите - туда и используйте. Значит, количество яичных белков зависит от количества требуемого крема. Я же не знаю, может вам для свадебного огромного торта нужен крем :) Значит, белки в высокой посуде взбиваете миксером, блендером - как вам удобно, хоть вилочкой, правда вилкой, конечно, очень долго придется мучиться.
Белки будут подниматься, они же насыщаются кислородом, поэтому увеличиваются в размере. Поэтому и нужно, чтобы посуда была большая. В самом конце взбивания белков вы всыпаете туда сахар, но не сразу, иначе крем не поднимется и не будет воздушным. Сахар добавляете по вкусу, чтобы крем был идеальный для вас. В самом конце, когда вы взбили уже крем с сахаром, капаете немного лимонного сока. Это не только придает крему особенного аромата и вкуса, но и делает ваш крем еще более воздушным. Это я вам, как кондитер четвертого разряда говорю :) 

Белковый крем отлично подходит к тортам, пирожным (бисквитное тесто, песочное, дрожжевое). Приятного аппетита! 

Ответил Hope 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: