Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-
Способов приготовить булочки – великое множество.

Предлагаем вам испечь немецкие булочки к завтраку.

Чтобы приготовить булочки нужно:

500 г муки, 130 мл молока,130 мл воды, 20-25г свежих дрожжей или 7 г сухих,

75 г сливочного масла, 1 ч.ложку соли

полтора литра воды, 3 ст.ложки соды

Просеиваем в миску муку, добавляем соль. нагреваем в кастрюле воду, распускаем там масло и добавляем  холодное молоко. Затем добавляем дрожжи и постепенно вводим всю муку. Вымешиваем тесто, кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим в тепло на 45-60 мин.

После того, как тесто вдвое увеличится в объёме. делим его на 12 кусочков, делаем их них булочки разной формы. Доводим в широкой кастрюле до кипения воду и добавляем соду. Не бойтесь, будет пена!

 

По несколько булочек полностью опускаем кипящий раствор на 5 секунд .А потом вынимаем широкой перфорированной лопаткой

 

Выкладывайте булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

 

 

Посыпаем  булочки крупной солью (лучше морской) или семенами кунжута и т.п, на  круглых и овальных булочках делаем поперечные или крестообразные надрезы острым ножом.

Если булочки вы подавать к столу сейчас. То отправляем их в духовку, если завтра - то накрываем пищевой плёнкой для того, чтобы тесто не заветривалось, и убираем в холодильник. Перед тем, как выпекать,  даем им постоять полчаса при комнатной температуре

Выпекаем в духовке при 160ºС примерно полчаса.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: