Как приготовить буженину из говядины?

Как приготовить буженину из говядины?

Conjudar
  1. dotsiaanna говорит:

    Для приготовления буженины из говядины нужно выбрать подходящий кусок мяса. Говядину лучше выбирать без разных пленок и жировых прослоек. Для того что бы мясо было сочным, нужно на ночь замочить. Берем большую посудину и наливаем воды, перед тем нужно добавить соли с расчетом столовую ложку на 250 миллилитров. Когда мясо вымочилось, берем его и натираем. Для того чтобы натереть, берем, чистим чеснок и давим через давилку. Натираем мясо подавленным чесноком, подсаливаем, перчим. Перетереть лавровый лист и обтереть. Обвернуть в фольгу. Обвязываем толстыми нитками, так что бы была форма. Запекать в духовке до розоватого цвета. «»

  2. maryy говорит:

    » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » «Буженина в вине»

    Буженину обычно готовят из свинины , так как ее мясо боле нежное и жирное,но если мясо хорошего качества и хорошо промариновано то можно попробовать и говядину.Говяжью верезку(2 килограмма)нашпигуйте кусочками корня сельдерея,натрите солью , чесноком по вкусу . Затем уложите в эмалированную кастрюлю , добавьте мелко порубленный репчатый лук (5 штук) , специи , влейте красное виноградное вино(400 грамм) и поставьте холодильник приблизительно на двое суток . Когда мясо промаринуется , обсушите его , положите на противень , сбрызните растопленным салом или любым други жиром кроме растительного,его мясо не любит, и жарьте в духовке , переодически поливая образовавшимся соком . Готовую говядину нарежьте кусками , сложите в сотейник , добавьте стакан сметаны , посыпьтетертым сыром , поставьте в духовку или микроволновку и прогрейте , при подаче посыпьте зеленью . Приятного апетита !

Добавить комментарий

Войти с помощью: