Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Приготовить домашний творог не сложно.

Творог, приготовленный по этому рецепту, подходит для детского и диетического питания.

Исходные продукты – кефир и молоко - обязательно должны быть свежими. Чтобы приготовить домашний творог, нужно закипятить молоко. В кипящее молоко добавить кефир, снять с огня.  Через 5-7 минут образовывается творожный сгусток. Он должен быть однородным. Если  кефир прокипятить с молоком,  то получатся мелкие хлопья и творог будет сухой ). Далее на 2-литрову кастрюлю ставим дуршлаг, который нужно застелить марлей в два слоя. В дуршлаг выливаем медленно творожную заготовку и оставляем на 15-20 минут, чтобы вся сыворотка стекла. Потом концы марли связываем друг с другом и подвешиваем наш узелок над кастрюлей, чтобы стекали остатки сыворотки. Если вы хотите получить мягкий творог, то висеть творог должен час, если посуше , то можно оставить его на более длительное время. Сцеженный творог готов.

Этот творог можно хранить еще сутки в холодильнике в закрытой банке. Маленьким детям нужно давать свежеприготовленный творог.  

 

Есть другой способ, как приготовить домашний творог. Он похож на первый, но приготавливается из кислого молока. Банку с кислым молоком нужно подогреть на водяной бане. Пока не образуется творожный сгусток. Потом творожная заготовка выливается в дуршлаг, застеленный марлей, остатки сыворотки сцеживаются

При таком способе творог готовится немного дольше, поскольку необходимо, чтобы молоко скисло.  Чтобы молоко быстрее скисло можно положить в банку черный хлеб (кусочек)

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: