Как приготовить фаршированную утку?

gjuli:

Приготовить фаршированную утку не сложно.

Приготовить фаршированную утку можно по разным рецептам, все зависит от вашего вкуса.

В русской кухне используется множество вариантов начинки для утки.

Давайте попробуем приготовить утку, фаршированную грибами и «картофелем.

Вам потребуется : утка, 4 картофелины, 400 грибов, 1 головка репчатого лука, соль, растительное масло, специи, пряности.

Утку тщательно промываем изнутри, убираем остатки ее внутренностей и вытираем насухо бумажным полотенцем. Желательно еще удалить жировую железу на утином хвосте.

Мелко нарезаем луковицу и обжариваем ее «на масле до золотистости, потом добавляем порезанные грибы. Лук с грибами жарим 10 минут, помешивая. «Картофель нарезаем кубиками и помещаем в кипящую воду, варим около 5 минут и откидываем на дуршлаг. После того, как вода «стечёт, смешиваем картофель с луком и грибами, перчить и солим. Добавляем чуть-чуть сладкого «красного» перца (можно базилика) для аромата. Полученной смесью набиваем утку и закрепляем края зубочисткой или зашиваем ниткой. . Утку кладем «на раскалённую сковородку и обжариваем по «5 минут на сильном огне с двух сторон. Затем кладем ее в утятницу, можно в глубокий противень и помещаем в духовку на полтора при t= 180deg;.