Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

iulia

+
-
Голубцы можно приготовить разнообразными способами и из разнообразного варианта начинок. И не только могут быть разными начинки, обертку голубца также готовят не только из белокочанной капусты, но и из капусты савойской, из листьев свеклы или шпината.
Но здесь мы расскажем рецепт приготовления голубцов из мяса и капусты.
Для приготовления голубцов с мясом и капустой, Вам потребуется: 500 г. мякоти мяса. Мясо выбираете на свое усмотрение, будет ли это говядина, баранина, свинина или птица. 1 кочан капусты белокачанной, ½ стакана крупы (также на свое усмотрение - рис, пшенка или перловка), 1 лук репчатый, масла, сметаны и пасты томатной по 2 ст. ложки, и муки 1 ст. ложка.
Мясо измельчить, пропустив через мясорубку. Отварить крупу и охладить. Лук мелко нарезать, слегка поджарить и охладить. Крупу и лук смешать с мясом измельченным, добавить по вкусу специи.
В голубцах важно, чтобы листья капусты были правильно подготовлены, так как от этого будет зависеть вкус и внешний вид самих голубцов. У капусты со стороны кочерыжки обрезать примерно одну треть. Его оставшуюся часть уложить в кастрюлю верхушкой среза, залить кипяченой водой, закрыть крышкой, и оставить до полного остывания. Затем вынуть из воды, аккуратно отделить листы от кочана. На приготовленные листья положить фарш (состав мяса, крупы и лука), завернуть их в виде конвертиков, обжарить на сковороде и затем положить в кастрюлю.
На сковороду влить сметану, томатную пасту, воды 1 стакан. В 1 ст. ложку муки налить 1 ст. ложку масла, размешать и добавить в сковороду. Полученную смесь размешать, довести до кипения, по вкусу посолить, залить голубцы полученным соусом и готовит на слабом огне 35 мин. (или в духовке без крышки).
На стол подавать с соусом, в котором томились голубцы, украшенный зеленью укропа, сельдерея и петрушки.
Можно приготовить голубцы без сметаны, тогда в этом случае добавляют больше томатной пасты.
Желаем Вам приятного аппетита!

Ответил iulia 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Yulenka

+
-
Голубцы - очень сытное и вкусное блюдо. Рецепт приготовления их не сложный. Берем кочан капусты и помещаем его в кастрюлю с кипящей водой на 5-7 минут. Пока капуста подваривается, приготовим фарш. Для фарша нам потребуется мякоть говядины. перекручиваем. В готовое перекрученное мясо добавляем 0,5 стакана риса, лук, соль и перец молотой по вкусу.
Вытаскиваем нашу капусту, и начинаем аккуратно отделять листочек за дисточком. Когда вы разберете капусту, можно приступать непосредственно к самим голубцам. В каждый листочек капусты кладем небольшое количество фарша и складываем конвертик. И все это в кастрюльку. Когда все голубцы будут уложены. Ставим на плиту, заливаем кипящей водой, солим воду и варим около 30 минут.
Для того, чтобы голубцы не пригорели, сложите на дно кастрюльки несколько листочков капусты.
Усть еще вариант приготовления ленивых голубцов. Шинкуем капусту, складываем в сковороду для обжарки. Туда же добавляем мясной фарш и отваренный до полуготовности рис, лук. Солим, перчим. Через 15 минут блюдо готово.

Ответил Yulenka 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: