Как приготовить горчичный соус?

Из древних времен к нам пришел такой соус как горчица. Она очень часто использовалась в старорусских блюдах как составляющий ингредиент и как отдельное дополнение к еде. Сейчас в супермаркетах достаточно много разнообразий горчичного соуса, так по абсолютно разному вкусу можно подобрать подходящий.

1. Но вот еще остались те, кто готовит горчичный соус своими руками и не признает магазинные подделки с дополнительными консервантами. Если очень хорошо разобраться, то приготовить горчичный соус не так уж сложно.

2. Чтобы сделать горчичный соус, может понадобиться ряд составляющих. Итак, готовится к использованию немного воды, растительного масла, горчичного порошка, уксуса и сахара. В основном все делается по инструкции, но не обязательно ей следовать точно по написанному, с процессом приготовления рука набивается и потом уже не понадобится заглядывать в книжку или тетрадь с записями.

3. Перед употреблением нужно заранее учитывать нужную дату готовности продукта, она составляет примерно два три дня до употребления, для того чтобы он был настоянным, так сказать зрелым.

4. Чтобы сделать горчичный соус, первоначально среди составляющих понадобятся только немного горячей воды и горчичного порошка. Делая уклон на собственные вкусовые предпочтения можно добавлять в разведение порошка различные рассолы, либо из помидор, либо из огурцов, хорошенько сдабривается ложечкой меда, гость орехов и других добавок.

5. Горчичный порошок должен быть не просроченным, ярко желтым, с ярко выраженным запахом горчицы.

6. Чтобы сделать горчичный соус, в емкость высыпается горчичный порошок, добавляется столовая ложка кипятка и все замешивается до состояния каши. При приготовлении будет выделяться достаточно яркий запах.

7. Чтобы сделать горчичный соус, после полного растворения добавляется еще одна столовая ложка крутой горячей воды и повторяется то же действие с растиранием до состояния кашицы. Ни в коем случаем не должны образовываться комочки.

8. К горчице добавляется уксусная эссенция, все тщательно перемешивается и оставляется в холодильном шкафу на срок около четырех дней, а затем продукт готов к употреблению.