Как приготовить говяжье сердце?

Как приготовить говяжье сердце?

Stonebeard
  1. Рита говорит:

    Говяжье сердце тушеное

    Ингредиенты:

    Сердце говяжье — 500 грамм

    Репчатый лук — 1 штука

    Мука — 1 столовая ложка

    Уксус — 2 столовые ложки

    Томат — паста — 2 столовые ложки

    Масло — 2 столовые ложки

    Сахар — 1 чайная ложка

    2 лавровых листа, соль.

    Способ приготовления:

    Моем сердце, затем высушиваем его на салфетке, режем на небольшие кусочки, солим и на сковороде обжариваем с маслом. Не за долго до окончания жарки сердечки посыпаем мукой и еще обжариваем 1 — 2 минуты. Затем укладываем в неглубокую кастрюлю, а в сковороду налить воду либо бульон и вскипятить.

    В кастрюлю с сердечками процеживаем соус, добавляем 1 1/2 стакана воды или бульона, ставим на маленький огонь на 2 — 3 часа и накрываем крышкой.

    Мелко нарезанный лук слегка поджариваем на сковороде с разогретым маслом, добавляем томат пасту, 1 чайную ложку сахара, 2 столовые ложки уксуса, 2 лавровых листа, кипятим и добавляем в кастрюлю за 20 — 30 минут до окончания тушения, солим. Это блюдо можно подавать к рису, гречневой каше, отварному или жаренному картофелю, макаронам. Сердце можно приготовить еще как тушенное мясо.

  2. Оксана говорит:

    Я делаю из говяжьего сердца котлеты.

    Если у вас есть 500 гр говяжьего сердца, 4 средних луковицы, корочка хлеба, размоченная в воде или молоке, то пропустив все это через мясорубку, добавив соль, черный перец и одно яйцо, можно пожарить отличные котлетки, обваляв их предварительно в муке или паннировочных сухарях.

    Повторим список необходимых продуктов:

    Говяжье сердце — 500-700 гр

    Лук — 4 шт

    Яйцо — 1 шт

    Хлеб — 100 гр

    Вода или молоко 12 стакана

    Соль, перец

    Мука или паннировочные сухари 150 гр

    Масло растительное для жарки

    Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Войти с помощью: