Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Приготовить говяжьи ребра можно по-разному. Их можно тушить, жарить, варить. В любом случае блюдо получается очень вкусным.

Давайте рассмотрим как приготовить тушеные говяжьи ребрышки.

Чтобы приготовить говяжьи ребра по этому рецепту, нужно взять:
2кг говяжьих ребер, можно немного больше;1 ст. л. свежего розмарина; 1 бутылку красного сухого вина; полкило помидор «черри»; 2 ст. ложки горчицы в зернах; 2 ст. ложки оливкового масла; 4 луковицы; 4 зубчика чеснока; соль и перец.

Сначала промываем тщательно ребра под проточной водой, обсушиваем полотенцем. Мясо нарезаем на порционные куски, солим и перчим. В казан небольших размеров наливаем оливковое масло и ставим на средний огонь. Обжариваем ребрышки в несколько заходов с двух сторон по 5-6 мин. Поджаренное мясо выкладываем на отдельное блюдо.

Увеличиваем огонь под казанком и вливаем туда вино, доведите до кипения. Потом, дав вину чуть-чуть испариться, мясо соединяем  с вином, и помещаем в духовку, закрыв крышкой. Мясо тушим в вине в духовке 50-60 минут при 170 º.

Пока тушится мясо, очищаем лук и нарезаем его полукольцами, мелко нарезаем розмарин. Розмарин и  лук пассируем, пока лук не приобретет темно-золотистый  цвет. Потом добавляем к ним давленный чеснок

Перемешиваем все, добавляем  чеснок, лук, розмарин к мясу и тушим еще полчаса. Затем готовые ребрышки выкладываем  из казана. Казанок с оставшимся соусом ставим на огонь, доводим до кипения и засыпаем горчицу. Солим, перчим, добавляем томаты. Кладем  снова в казан мясо и тушим под крышкой 8-10 мин. на медленном огне.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: