Как приготовить гуся в духовке с яблоками?

Как приготовить гуся в духовке с яблоками?

Blackbreaker
  1. ExCergiy говорит:

    Обычно гусь с яблоками готовят на рождественские праздники. Покупаем гуся, обрабатываем его, моем обсушиваем и готовим смесь приправ с солью, чтоб натереть нею гуся. Приправы можно брать перец, тмин, чеснок, немного кориандра. Готовой смесью натираем гуся.

    Готовим начинку, для этого берем яблоки зеленые, кисловатые, можно взять моченые яблоки, нарезаем, к ним добавляем курагу, чернослив, изюм, можно все сбрызнуть белым вином. И эту смесь загружаем в середину гуся. Гусь готов, и ставим его в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 3 часа. Через каждых 30-40 минут гуся вытягиваем, чтоб полить его собсвенным жиром и сливаем жир по немного, вокруг гуся можно также выложить целые яблоки, груши, предварительно наколов их вилкой. Можно гуся готовить в рукаве или обвернуть его фольгой, чтоб не подгорал.

    Можно вокруг гуся на притивень положить квашенную капусту, она будет тушиться в жире от гуся, очень вкусная получается капуста.

  2. Platon26 говорит:

    Для приготовления гуся с яблоками подготовьте тушку молодого гуся.Растопите гусиный жир(если нет,можно использовать и куриный жир) и поджарьте в нем мелко нарезанный репчатый лук (1 штука).Очистите и нарежьте ломтиками 3 яблока и потушите вместе с луком.Добавьте мелко нарезанные потроха гуся:печенку,сердце,желудок,а также замоченный в молоке батон,пучок мелко нарезанной зелени петрушки,соль и перец по вкусу.Массу тщательно перемешайте,нафаршируйте ею гуся,зашейте брюшко и шейку,положите на противень и жарьте в духовке с небольшим количеством жира,периодически поливая образовавшейся жидкостью(приблизительно1 час).Когда гусь будет готов,положите на противень очищенный и нарезанный крупными кусками картофель о поставьте снова в духовку,чтобы картофель подрумянился.А еще очень вкусный получается гусь нафаршированный айвой,для его приготовления очистите плоды айвы от кожицы и семян,нарежьте тонкими дольками(можно добавить также нарезанные яблоки),добавить сахар(2-4 столовые ложки ,в зависимости от размера гуся и от вашего вкуса),корицу, все перемешайте.И нафаршируйте этой массой гуся.Тушите в духовке как в первом рецепте,подавайте с маринованными фруктами!!!

Добавить комментарий

Войти с помощью: