Как приготовить икру из баклажан?

Скжите рецепт икры из баклажан.

Мария
  1. Маргарита говорит:

    Икру из баклажанов можно приготовить несколькими способами.

    1-й способ.

    Продукты: 1 головка лука, 1 морковь, 4-5 средних баклажана, 2-3 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки растительного масла; чеснок, соль, перец, зелень — по вкусу.

    Приготовление: на сковороду в разогретое масло положить по очереди мелконарезанные овощи: лук, морковь. Когда они начнут подрумяниваться, положить баклажаны, тоже порезанные мелкими кубиками. Когда овощи обжарятся и станут мягкими добавить томатную пасту и протушить овощи с ней ещё несколько минут. Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, посыпать мелко нарубленной зеленью.

    2-й способ.

    Продукты: 4-5 баклажанов, 1 головка лука, 2-3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 2-3 помидора (или 1 столовая ложка томатной пасты), соль, перец.

    Приготовление: баклажаны испечь в духовке до мягкости, сложить в дуршлаг, обдать холодной водой, снять кожицу, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Поджарить репчатый лук и свежие помидоры на растительном масле, добавить в пюре из баклажанов, хорошо перемешать. Приправить икру измельченным чесноком и зеленью.

    3-й способ.

    Овощи (баклажаны, болгарский перец, помидоры) испечь на решетке над углями до мягкости, снять кожицу, измельчить. Заправить солью, перцем, растительным маслом, зеленью.

  2. Gloss говорит:

    Хочу поделиться очень вкусным и простым рецептом икры из баклажанов. Вам понадобятся:»

    — 1 кг. баклажанов;

    — 1 кг. сладкого перца;»

    — 0, 5 кг. лука, моркови и свежих помидоров.

    Всё это нужно измельчить с помощью мясорубки, посолить, высыпать на сковородку и тушить, пока не испарится вся жидкость.

    Всё — блюдо готово! Приятного аппетита!

    Если вы хотите наслаждаться икрой из баклажанов круглый год, то выложите горячую смесь в стерилизованные банки и закатайте крышкой.»

Добавить комментарий

Войти с помощью: