Как приготовить капусту брокколи?

Елена:

Приготовить капусту брокколи можно по-разному, хотя, честно говоря, истинных поклонников ее вкуса найдется не очень много. Однако, вкус это не главное ее достоинство, особого внимания заслуживает комплекс витаминов и полезных веществ, что в ней содержатся. Готовить ее необходимо правильно, применив изрядную фантазию, только лишь в таком случае она принесет не только пользу, но и вкусовое наслаждение. Если же не особо стараться и просто ее отварить, то придется довольствоваться осознанием того, что это полезно, правда не очень вкусно.

Одним из популярных и вкусных блюд из брокколи, является капуста, запеченная в сливочном соусе. Однако для этого рецепта понадобиться еще один вид капусты ndash; а именно цветная. Итак, оба вида нужно отварить, предварительно отделив соцветия, друг от друга, капусту следует держать в горячей воде на огне не дольше 14 «минут, иначе она теряет все лучшее, а именно витамины. Закипевшую воду нужно будет подсолить. После варки, следует обсушить капусту, для чего необходимо выложить ее на специальное металлическое сито. Далее готовим соус, для него понадобиться твердый сыр, предварительно измельченный на терке, сливки и немного обжаренной муки. Варим смесь пока сыр не расплавиться, добавляем перец и соль. Соусом заливаем форму или сковородку, на дно которой предварительно укладываем капусту. Запекать в духовке нужно примерно 25 минут. О готовности подскажет золотистая корочка, которая образуется на поверхности блюда. Украсить можно свежим укропом или петрушкой.