Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Александр

+
-

Очень простой способ приготовить куриную печень. Регулярно им пользуюсь. Домочадцы довольны.

На раскалённую сковородку, смазанную оливковым маслом, сложите, хорошо промытую, свежую, куриную печень. Жарить на большом огне с открытой крышкой до готовности. Примерно, за 3-5 минут до готовности (ни в коем случае не раньше) добавить соль, а также молотый душистый и чёрный перец.

Блюдо хорошо подходит к разнообразным овощным салатам.

Ответил Александр 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Мария

+
-

Вопрос об этом решала и я - продукт полезный, но мои дети категорически отказывались его есть. Для себя я выбрала такой способ приготовить куриную печень - сделать паштет. Печень аккуратно вытряхиваю в раковину, лучше не мороженную, но можно и такую. Внимательно осматриваю каждую печеночку - нет ли следов желчи. Если попалась окрашенная в зеленый цвет - даже маленький участок - беспощадно выкидываю. Кладу перебранную печень в кастрюлю, солю, кладу лаврушку и перец горошек и варю минут 30. Бульон выливаю, саму печень блендером измельчаю в пасту со сливочным маслом. Количество масла - грамм 100 на 500 г печени. Если густовато - могу подлить кипяченой водички. Пробую, добавляю молотый перец и соль (если нужно) - в мисочку с крышкой и на холод, например, в холодильник или на балкон в прохладное время года. Получается нежно, резкий вкус печени смягчается, дети начали есть, хоть небольшое количество, но уже без кривых рожиц. Традиционным способом приготовить печень - обжарить или потушить - для моих  бойцов не получается - не едят и все тут.

Ответил Мария 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

PanchVV

+
-

Как приготовить куриную печень? Печень,  особенно куриная,  сама по себе  - продукт питания очень полезный. Этот питательный продукт считается в кулинарии деликатесом. И готовить его нужно  умеючи.

 Прежде всего,  нужно купить свежую печень, без специфического неприятного запаха. Если вы купили замороженную печень, положите ее размораживаться в подсоленную воду и  добавьте в воду столовую ложку уксуса (лучше всего яблочного), также можно сок лимона. Подержите печень в таком растворе не меньше часа. За это время она освободиться от ненужных продуктов распада и станет мягкой и сочной.

Перед нарезанием  - печень обмойте проточной водой, затем нарежьте ее  на мелкие кусочки (на вид кубики), можно соломкой. Раскалите сковороду, и обжарьте кусочки печени до образования золотистой корочки.

 Когда печень поджарится, налейте свежее молоко (можно сметану), накройте крышкой и потушите на медленном огне минут десять.  Затем приготовьте тертый сыр (лучше всего к данному блюду подходит «российский») и мелко нарезанную зелень.

Посыпьте блюдо, и дайте ему настояться, остыть. Также можно посыпать: измельченными грецкими орехами, мелко нарубленным яйцом. Для остроты блюда, также можно добавить мелко порубленный чеснок или лук. К столу блюдо подается – как и в горячем виде, так и в холодном виде.

 Получается вкусное и питательное блюдо. Приятного вам аппетита!

Ответил PanchVV 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: