Как приготовить молочный суп?

gjuli:

Молочный суп ndash; это не «просто молоко с крупой или вермишелью. Все совсем не так просто. «Молочные супы могут быть также «с гречкой, пшеном, рисом, манной крупой, овсянкой. Но молочные супы можно также» готовить и с тыквой, и с картофелем, и с грибами, и с фасолью, и с орехами.

Очень «вкусные сладкие супы готовятся «из молока с сахаром и фруктами . Подавать молочный «суп с разными бутербродами.

Как же приготовить молочный суп?

Молочный суп варят на разведенном или «цельном молоке. Молоко должно быть свежим. Посуда должна быть толстостенной, из алюминия или нержавейки.

Предлагаем вам рецепт швейцарского молочного супа.

Этот молочный суп подают с натертым сыром, который расплавляют в духовке, лучше всего подавать его со сметаной и гренками, насыпав их поверх супа.

«Чтобы приготовить молочный суп по-швейцарски вам понадобится: 1 луковица, 50г картофеля, шпинат, 130г моркови, 500г овощного бульона, 170г сметаны , 80г макаронных изделий. 50г сливочного масла, 150г твердого сыра, белый хлеб для приготовления гренок.

Нарезаем репчатый лук и шпинат. «Картофель»» и морковь режем кубиками. Все это кладем в глубокую кастрюлю и обжариваем на растительном масле. Через 3 мин. наливаем бульон, потом молоко, перчим и солим по вкусу. Добавляем макароны. Томим под крышкой «полчаса на медленном огне. Перед подачей в тарелку наливаем суп и посыпаем тертый сыр. Ставим тарелку в духовку. Готовим гренки. Подаем на стол, добавив сметаны.

Можно не ставить тарелку в духовку. «Из специй лучше «использовать свежий «или сушеный укроп, мускатный орех, перец белый молотый.