Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Gloss

+
-

Для приготовления мусаки нам понадобятся:

1 кг. баклажанов;

500 гр. говядины;

2 яйца;

1 луковица; 

400 гр. молока;

50 гр. сливочного масла;

150 гр. твёрдого сыра;

ратсительное масло, соль, перец, зелень, сухари для панировки.

Для начала режем кружочками баклажаны, обжариваем их на растительном масле с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Затем выкладываем на сковородку мясной фарш, солим и перчим его, добавляем туда репчатый лук и обжариваем. В конце перемешиваем с панировочными сухарями и рубленой зеленью и оставляем ещё на несколько минут на огне.

Готовим соус: выливаем молоко в миску, ставим на огонь. Отдельно немного поджариваем муку со сливочным маслом. Соединяем молоко с масляно-мучной смесью. Снимаем её с огня и добавляем два яйца (можно использовать одни желтки).

Теперь берём жаропрочную посуду и выкладываем всё слоями: сначала баклажаны, затем фарш, посыпаем всё тёртым сыром, а сверху заливаем соусом. 

Ставим на один час в духовку при температуре 170-180 градусов.

Приятного аппетита! 

 

 

 

Ответил Gloss 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Vsevradost

+
-

Для приготовления мусаки нам понадобятся следующие ингредиенты: говяжий фарш - 0,5 кг, баклажаны - 2 средних шт., репчатый лук - 1 шт., картошка - 2-3 шт. (в зависимости от размера), сыр (можно российский, костромской) - 200 г, чеснок 2-3 зубчика, томатная паста или кетчуп - 2 столовые ложки, сливки - 400 г, мука - 2 столовые ложки, соль по вкусу.


Что делаем: чистим репчатый лук, режем, обжариваем на растительном масле, добавляем к луку раздавленный чеснок. Затем говяжий фарш добавляем к луку и чесноку и все вместе обжариваем на медленном огне (не долго минут 7-10). В конце добавляем томатную пасту.
Режем кольцами баклажаны, солим и даем им время настояться, для выведения их них горечи. 

Чистим картофель, отвариваем его в соленой воде и режем кружочками.

Жарим муку на сковороде :)добавляем в нее сливки, солим и кипятим.

Затем выкладываем на противень слоями: мясной фарш, баклажаны, картофель, заливаем все это сливочным соусом (мука + сливки) и сверху засыпаем сыром.

Мусака запекается в духовке до образования румянной корочки.

Мусака по-гречески с баклажанами готова. Приятного аппетита!

Ответил Vsevradost 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: