Как приготовить мусаку?

Как правильно приготовить блюдо мусака?

Янина
  1. Vsevradost говорит:

    Для приготовления мусаки нам понадобятся следующие ингредиенты: говяжий фарш — 0,5 кг, баклажаны — 2 средних шт., репчатый лук — 1 шт., картошка — 2-3 шт. (в зависимости от размера), сыр (можно российский, костромской) — 200 г, чеснок 2-3 зубчика, томатная паста или кетчуп — 2 столовые ложки, сливки — 400 г, мука — 2 столовые ложки, соль по вкусу.

    Что делаем: чистим репчатый лук, режем, обжариваем на растительном масле, добавляем к луку раздавленный чеснок. Затем говяжий фарш добавляем к луку и чесноку и все вместе обжариваем на медленном огне (не долго минут 7-10). В конце добавляем томатную пасту.
    Режем кольцами баклажаны, солим и даем им время настояться, для выведения их них горечи.»

    Чистим картофель, отвариваем его в соленой воде и режем кружочками.

    Жарим муку на сковороде :)добавляем в нее сливки, солим и кипятим.

    Затем выкладываем на противень слоями: мясной фарш, баклажаны, картофель, заливаем все это сливочным соусом (мука + сливки) и сверху засыпаем сыром.

    Мусака запекается в духовке до образования румянной корочки.

    Мусака по-гречески с баклажанами готова. Приятного аппетита!

  2. Gloss говорит:

    Для приготовления мусаки нам понадобятся:

    1 кг. баклажанов;

    500 гр. говядины;

    2 яйца;

    1 луковица;»

    400 гр. молока;

    50 гр. сливочного масла;

    150 гр. твёрдого сыра;

    ратсительное масло, соль, перец, зелень, сухари для панировки.

    Для начала режем кружочками баклажаны, обжариваем их на растительном масле с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

    Затем выкладываем на сковородку мясной фарш, солим и перчим его, добавляем туда репчатый лук и обжариваем. В конце перемешиваем с панировочными сухарями и рубленой зеленью и оставляем ещё на несколько минут на огне.

    Готовим соус: выливаем молоко в миску, ставим на огонь. Отдельно немного поджариваем муку со сливочным маслом. Соединяем молоко с масляно-мучной смесью. Снимаем её с огня и добавляем два яйца (можно использовать одни желтки).

    Теперь берём жаропрочную посуду и выкладываем всё слоями: сначала баклажаны, затем фарш, посыпаем всё тёртым сыром, а сверху заливаем соусом.»

    Ставим на один час в духовку при температуре 170-180 градусов.

    Приятного аппетита!»

    «

    «

    «

Добавить комментарий

Войти с помощью: