Как приготовить мясо в горшочках?

Елена:

Для того чтоб приготовить мясо в горшочках, понадобятся специальные керамические горшочки, что устойчивы к высоким температурам, они должны закрываться крышкой.

Итак,» первым делом необходимо подготовить мясо, для данного рецепта, для того чтоб получилось три горшочка, объем которых составляет примерно 700мл, необходимо выбрать 450грамм телятины или свинины, также неплохо подойдет и говядина. Мясо следует нарезать на кусочки, кубиками, средней величины, так чтоб после готовки они сильно не усохли. Предварительное обжаривание в масле на сковороде нужно проводить не долго, лишь до образования легкой корочки, золотистого цвета, оно будет готово лишь на половину, именно так и нужно. «Далее, вытащив мясо, на том же масле обжарить почищенные и нарезанные кусочками грибы, проще всего шампиньоны, но могут быть и белые. Затем вытащить грибы, долить немного масла на сковороду и поджарить, также до полуготовности, картофель. Для450 грамм мяса достаточно будет 6-7 штук картофелин, удобнее всего его нарезать в форме соломки. Продолжая готовить все на том же масле, после картофеля обжаривается лук, порезанный четвертыми частями колец, и морковка, натертая на крупной терке. Эти два компонента готовятся вместе.

После этого в горшочки следует уложить сначала мясо, дополнительно подсоленное и поперченное, затем лук и морковку, на них выдавить четыре зубчика чеснока. Следующий слой — это картофель и сверху грибы, снова же все посолить и поперчить. Посыпать укропом и петрушкой. Поверх всего положить примерно чайную ложку» сливочного масла, добавить немного воды или бульона, посыпать все плотным слоем сыра и залить майонезом. Закрыть крышкой и готовить в духовке примерно 40 минут.

Перед подачей необходимо подождать минут 20, чтоб горшочки немного остыли, так как подаются они порционно, каждому гостю по горшочку. В качестве дополнения можно использовать свежую зелень.