Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Светлана

+
-

Украинский борщ - это традиционное украинское блюдо, оно является самым популярным из всех блюд в Украине. Есть три разновидности традиционного борща:

1. Красный борщ;

2. Зеленый борщ;

3. Холодный борщ.

Рецепт красного борща.

На 4 порции понадобится:

- капуста белокочанная - 100 гр.

- картофель - 200 гр.

- морковь - 50 гр.

- свекла - 150 гр.

- лук репчатый - 30 гр.

- сладкий перец - 30 гр.

- томатное пюре - 40 гр.

- чеснок 5 гр.

- петрушка - 20 гр.

- жир - 20 гр.

- масло подсолнечное - 20 гр.

- сахар - 10 гр.

- сало - 20 гр.

- бульон - 800 гр.

- соль - 10 гр.

Свеклу обжаривают на жиру, добавив сахар и томатное пюре, лук и морковь обжаривают на масле. Нарезанный картофель кладут в кипящий бульон, доводят до кипения и варят еще 15 минут. После этого бросают туда обжаренные овощи, нарезанный сладкий перец и соль. Капусту, нарезанную соломкой и сало, растертое с чесноком и петрушкой, бросают за 5 минут до готовности.

Рецепт зеленого борща.

Ингредиенты:

- говяжий бульон - 800 гр.

- лук репчатый - 30 гр.

 - картофель - 200 гр.

- яйца - 3 шт.

- щавель - 200 гр.

- укроп - 30 гр.

- петрушка - 30 гр.

- масло подсолнечное - 50 гр.

- соль - 10 гр.

В кипящий бульон бросить нарезанный картофель и варить до готовности. На масле обжарить мелко нарезанный лук. Затем в бульон добавить мелко натертую морковь, крупно натерты вареные яйца, обжаренный лук и  порезанные щавель, укроп и петрушку. Посолить и довести до кипения.

Рецепт холодного борща.

Ингредиенты:

- свекольный отвар - 700 гр.

- свекла - 200 гр.

- морковь - 150 гр.

- огурцы - 100 гр.

- лук зеленый - 30 гр.

- яйца - 2 шт.

- укроп 20 гр.

- сахар - 10 гр.

- соль - 10 гр.

Вареные свеклу и морковь, а также свежие огурцы нарезать соломкой, мелко нарезать вареные вкрутую яйца. Мелко нашинковать зеленый лук. Все это перемешать, добавить соль, сахар и залить свекольным отваром.

При подаче на стол все виды борща заправляют сметаной.

Ответил Светлана 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

DrAnswer

+
-
Простой украинский борщ готовится следующим образом:
1. Варим бульон из 500-600 г. говядины.
2. Одну крупную свеклу чистим, режем кубиками и тушим на свином жиру. При тушении добавляем к свекле 1 столовую ложку уксуса и полстакана томат-пасты.
3. Обжариваем на сковороде 1 натертую морковь, 2 порезанных соломкой луковицы и корень петрушки.
4. Берем и тонко шинкуем четверть кочана капусты. Режем кусочками 4 картофелины.
5. Добавляем в бульон капусту и картошку, варим 15 минут.
Добавляем свеклу и овощи и варим еще 10 минут.
В самом конце варки добавляем пряности, зелень, а также заправку из чеснока, сала и петрушки.
Борщ готов.

Ответил DrAnswer 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: