Как приготовить окрошку?

Как приготовить окрошку?

марина
  1. denis-parchomenko говорит:

    Для приготовлени окрошки по-русски нам понадоюяться:»

    Жидкая часть окрошки: квас хлебный 300, желток 1/2 шт., сахар 5,

    горчица готовая 2, соль по вкусу, хрен.

    Для всех окрошек: огурцы свежие 60, лук зеленый 30, белок 1/2 шт.,

    зелень укропа 2, сметана 40.

    Наборы для окрошек: 1) окрошка мясная сборная — говядина 40, телятина

    30, ветчина 30, белок 1/2 шт.;

    2)»»»»»»»»» окрошка мясная — говядина 80,

    3)»»»»»»»» окрошка с дичью и телятиной — рябчик или куропатка серая (жареная 1/3 шт. или 40 мякоти), телятина отварная или жареная 30;

    4)»»»»»»»» окрошка рыбная — рыба вареная без костей 50;

    5)»»»»»»»» окрошка с вяленой или копченой рыбой — мякоть вяленой воблы или балык осетровый 80.

    Процесс приготовления:»

    Желтки вареных яиц, сахар и соль растирают с горчицей и разводят небольшим количестshy;вом кваса. Затем заправку вливают в квас и ставят его на холод.

    Вареные мясные продукты и белок яиц нарезают мелкими кубиками, а зеленый лук шинкуют, переshy;тирают с солью. Огурцы очищают и нарезают кубиками. Подготовленные продукты хранят на холоде. По мере надобности продукты смешивают, заливают заправленным квасом, разливают окрошку в тарелshy;ки, посыпают укропом и подают. Если окрошка малоострая, можно добавить к ней тертый хрен. Отдельshy;но подают лед и сметану.

    «

  2. Рита говорит:

    Окрошка классическая

    Ингредиенты:

    Квас

    Для основы:

    2 — 3 отварных картофеля

    Отварная говядина или телятина 250 — 300 грамм

    Яйца — 3 штуки

    1 пучок зеленого лука

    Свежие огурчики — 1 штука

    Сметана, соль.

    Способ приготовления:

    Нарезать мелко зеленый лук, посыпаем солью. Перемешать и помять ложкой для того, чтобы зелень дала сок.

    Нарезаем все ингредиенты кубиками ( желательно одинакового размера ) и выкладываем в кастрюлю.

    Тщательно все перемешиваем и добавляем квас. На 3 часа убираем в холодильник и даем настояться. Блюдо готово.

    К окрошке можно подавать горбушку свежего черного хлеба с солью.

    Приятного аппетита!!!

  3. Анна говорит:

    Хочу предложить вашему вниманию необыкновенно вкусную, острую окрошку по-уральски! Нам понадобится:

    5 стаканов хлебного кваса

    400 г квашеной капусты

    Укроп

    2 вареные картофелины

    1 репа

    2 маркови

    3 сваренных вкрутую яйца

    150 г лука

    Сметана

    Соль и сахар

    «

    Квашеную капусту некрупно порезать, к ней добавить порубленные кубиками картошку, репу, морковь. Порошить зеленый лук, перетертый с солью. Укроп и вареные яйца мелко порезать. Все тщательно перемешать, добавить сахар, соль и залить квасом. Подавать со сметанкой.

    «

    Особо пикантная и безумно вкусная окрошка получается на кефире.»

    Возьмем:

    2 яйца

    2 небольших огурца

    пучок зеленого лука

    150 г отварного мяса

    2,5 стакана кефира

    3 картофелины

    Укроп

    Соль

    Сахар

    «

    Картошку, мясо, яйца, свежие огурцы нарезать кубиками. Зеленый лук нашинковать. Кефир смешать с холодной, предварительно кипяченой водой, добавить соль, сахар. Убрать в холод. Вместо кефира можно использовать свежую простоквашу.

    Перед подачей на стол» все продукты разложить по тарелкам, залить охлажденной смесью и покрошить укроп. Также вместо «мяса можно «положить отварной язык или» копченый куриный окорочек.

Добавить комментарий

Войти с помощью: