Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Анна

+
-

Хочу предложить вашему вниманию необыкновенно вкусную, острую окрошку по-уральски! Нам понадобится:

5 стаканов хлебного кваса

400 г квашеной капусты

Укроп

2 вареные картофелины

1 репа

2 маркови

3 сваренных вкрутую яйца

150 г лука

Сметана

Соль и сахар

 

Квашеную капусту некрупно порезать, к ней добавить порубленные кубиками картошку, репу, морковь. Порошить зеленый лук, перетертый с солью. Укроп и вареные яйца мелко порезать. Все тщательно перемешать, добавить сахар, соль и залить квасом. Подавать со сметанкой.

 

Особо пикантная и безумно вкусная окрошка получается на кефире. 

Возьмем:

2 яйца

2 небольших огурца

пучок зеленого лука

150 г отварного мяса

2,5 стакана кефира

3 картофелины

Укроп

Соль

Сахар

 

Картошку, мясо, яйца, свежие огурцы нарезать кубиками. Зеленый лук нашинковать. Кефир смешать с холодной, предварительно кипяченой водой, добавить соль, сахар. Убрать в холод. Вместо кефира можно использовать свежую простоквашу.

Перед подачей на стол  все продукты разложить по тарелкам, залить охлажденной смесью и покрошить укроп. Также вместо  мяса можно  положить отварной язык или  копченый куриный окорочек.

Ответил Анна 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Рита

+
-

Окрошка классическая

Ингредиенты:


Квас

Для основы:

2 - 3 отварных картофеля

Отварная говядина или телятина 250 - 300 грамм

Яйца - 3 штуки

1 пучок зеленого лука

Свежие огурчики - 1 штука

Сметана, соль.

Способ приготовления:

Нарезать мелко зеленый лук, посыпаем солью. Перемешать и помять ложкой для того, чтобы зелень дала сок.

Нарезаем все ингредиенты кубиками ( желательно одинакового размера ) и выкладываем в кастрюлю.

Тщательно все перемешиваем и добавляем квас. На 3 часа убираем в холодильник и даем настояться. Блюдо готово.

К окрошке можно подавать горбушку свежего черного хлеба с солью.

Приятного аппетита!!!

Ответил Рита 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

denis-parchomenko

+
-

Для приготовлени окрошки по-русски нам понадоюяться: 

Жидкая часть окрошки: квас хлебный 300, желток 1/2 шт., сахар 5,

горчица готовая 2, соль по вкусу, хрен.

Для всех окрошек: огурцы свежие 60, лук зеленый 30, белок 1/2 шт.,

зелень укропа 2, сметана 40.

Наборы для окрошек: 1) окрошка мясная сборная - говядина 40, телятина

30, ветчина 30, белок 1/2 шт.;

2)          окрошка мясная - говядина 80,

3)         окрошка с дичью и телятиной - рябчик или куропатка серая (жареная 1/3 шт. или 40 мякоти), телятина отварная или жареная 30;

4)         окрошка рыбная - рыба вареная без костей 50;

5)         окрошка с вяленой или копченой рыбой - мякоть вяленой воблы или балык осетровый 80.

Процесс приготовления: 

Желтки вареных яиц, сахар и соль растирают с горчицей и разводят небольшим количест­вом кваса. Затем заправку вливают в квас и ставят его на холод.

Вареные мясные продукты и белок яиц нарезают мелкими кубиками, а зеленый лук шинкуют, пере­тирают с солью. Огурцы очищают и нарезают кубиками. Подготовленные продукты хранят на холоде. По мере надобности продукты смешивают, заливают заправленным квасом, разливают окрошку в тарел­ки, посыпают укропом и подают. Если окрошка малоострая, можно добавить к ней тертый хрен. Отдель­но подают лед и сметану.

 

Ответил denis-parchomenko 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: