Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

GalunaKoval44yk

+
-

Можно очень много блюд приготовить с осетра. Некоторые мои рецепты приготовления.

Запеченный осетр

Ингредиенты для этого блюда:

-осетр сантиметров 45 ;

-семга – 250 грамм;

-1 лимон;

-масло;

-соль – по вкусу;

-перец – по вкусу;

-сахар – по вкусу;

-немного зелени (укропа и петрушки).

Приготовление блюда:

Сначала  отрезаем у рыбы голову, и вынимаем хорду, а также внутренности, срезаем шипы. Далее по всей тушке делаем надрезы с интервалом в 4-5 сантиметра. Режем тонкими кусочками семгу и вкладываем в  эти надрезы. Смешиваем соль, сахар и перец, этой смесью  посыпаем  или натераем рыбу, после этого поливаем предварительно выжатым лимонным соком. Потом укладываем рыбу на противень, которая смазана маслом и посыпана мелко порезанные укроп и петрушку. Противень ставим в разогретую до 220 градусов духовку около 45 минут. Уже приготовленную осетрину перекладываем на блюдце для рыбы и нарезаем кусочками по 4 сантиметра, рыбу нужно резать обязательно холодной, чтобы она хорошо резалась, горячая рыба просто розсыпется при нарезании. Украсить петрушкой и нарезанными дольками лимонами, их можно надрезать до серединки и вытянуть хвостики в разные стороны, получится что кусочки лимона стоят, смотрится очень красиво.

Мой самый вкусный рецепт осетра.

Рыба обжареная в кляре

Ингредиенты приготовления рыбы:

-пол кило рыбного филе осетра;

-соль- по вкусу;

-перец – по вкусу;

-сливочное масло – 3 столовые ложки;

-сок выжатого одного лимона;

Для приготовления кляра нам понадобится такие ингредиенты:

-яйца – 2-3 штука;

-150 миллилитров молока;

-200 грамм муки;

-немного зелени(укроп).

Теперь приготовления осетра в кляре:

Сначала филе рыбки нарезаем на небольшие кусочки, примерно около 3-4 сантиметров. Потом все хорошенько солим, добавляем перец – по вкусу, и сбрызгиваем выжатым соком лимона. Оставляем чтобы пропитались. Тем временем  займемся приготовленим кляра. Для этого нам необходимо взбить яйца с помочью вилки или ментика, если конечно он есть. К яйцам добавляем молоко и понемногу всыпаем муку, постоянно помешивая чтобы не было комков. Когда кляр взбит, можно в мокать в него заготовленные кусочки рыбы и выложивать на разогретую сковороду, которая предварительно смазана растительным маслом и жарить до образования золотистой корочки с двух сторон.  Готовую рыбы выложить на блюдце, украсить зеленю и подавать к столу. Подавать рыбу можно как в холодном так и в горячем виде. Мне больше нравится в горячем.

Фаршированный осетр

Ингредиенты приготовления этого рецепта:

-2-3 целых рыбин;

-3 средних морковины;

-5 столовых ложек подсолнечного масла;

-прыправа к рыбе;

-соль – по вкусу;

-1 лимон;

-майонез;

-перец – по вкусу.

Приготовление рыбы:

Сначала рыбу моем, удаляем  хорду, чтобы не давала горечь. Потом смешиваем соль, перец и приправу к рыбе, хорошенько все перетеряем и натераем рыбу с наружи и в середине. Отложить в сторону для пропитки. Далее моем морковь, чистим и натераем на средней терке. Натертую морковку обжариваем на сковороде, которая предварительно смазана растительным маслом. Жарим минут 15, потом виливам остальное масло, ждем корда моркво впитает все масло, снимаем. Берем рыбу и фаршируем остывшей морковкой. Далее кладем в разогретую духовку и запекаем при 200 градусов 40 минут. В процессе запекания тушки рыб сбрызгивать маслом. Запеченной рыбке дать остыть, затем порезать на кусочки около 4 сантиметров. Лимон порезать на тонкие кружечки и воткнуть в разрезы между кусками. Сверху полить тоненькой  струей майонез. Подавать к столу. Приятного аппетита.

Ответил GalunaKoval44yk 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: