Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

юлия

+
-

Для приготовления нам понадобяться свинная корейка или отбивные.

Корейку нарезаем на ровные куски ,размером с ладонь., отбиваем молотком для мяса. Есле же такого нет, можете воспользоваться толкушкой,ей тоже не плохо получается. Итак солим,перчим наше мясо. Разогреваем сковороду и наливаем растительное масло. Для начало искупаем наши отбивные во взбитом яйце, в муку,опять в яйце и в панировочных сухорях. и обжариваем на сковороде с обейх сторон до золотистой корочки.Такие отбивные форошо подавать с фри и кетчупом. приятного аппетита.

Ответил юлия 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Vesta

+
-

Свиные отбивные к кляре

Свинину нужно нарезать на тонкие пластины. Можно отбить их, и тогда блюда получится больше. Но это долго. А можно не отбивать, но тогда пластинки должны быть толщиной не больше 3-4 мм. В этом случае отбивные получаются сытнее.

Чтобы приготовить кляр, надо смешать яйца и муку. Пропорции не так важны. главное, получиться должно как жидкая сметана по консистенции. В кляр добавить немного соли.

Кусочки свинины обсыпать специями и солью, обмакивать сначала в муке, а затем - в кляре, после чего сразу выкладывать на горячую, смазанную маслом сковороду. Обжаривать до образования золотисто-коричневой корочки. 

Не бойтесь недоготовить. Благодаря кляру свинина быстро готовится, но остается сочной. 

Ответил Vesta 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Надежда

+
-

Если Вы решили впервые приготовить отбивные из свинины, то дам Вам классический рецепт. Для их приготовления Вам понадобится: Мысо свинины 800 грамм, два яйца, 2 столовые ложки муки, жир, топленое масло - 20гр и соль и перец по-вкусу.

Теперь спинную часть свинины нужно разрезать на небольшие кусочки с ребрышком. Осторожно отбейте мясо, чтобы не порвать его. Поперчите и посолите отбитые кусочки.

Обмакните в яйцо, затем обваляйте в муке (муку можно заменить панировочными сухарями). Выложите кусочки на предварительно разогретую сковородку с жиром. Жарим до получения коричневого цвета с двух сторон.

Готовые отбивные полейте топленым молоком.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: